【姜还是老的辣，菲利大师毕竟还是KingofChels，有牌面的！】

    【就是，我承认夏鸣有些本事，可能在华夏料理领域确实能呼风唤雨，但鹅肝是人家的领地，不行别乱蹭~出丑了吧！】

    【我觉得弹幕很有意思呢，什麽就出丑了，菲利大师认可料理的时候看不见，光挑刺了是吧！】

    【别管他们，人红是非多，黑子就是这样的，自己屁股坐哪都玩不明白，只能说袁老给这群人喂太饱了。】

    【怎麽了，破防了？夏吹出来说话啊！继续吹全能啊！麻麻的，就20多岁，天天吹得和老妖精似的，你们也不怕捧太高摔死他！】

    【不是，你们傻？...夏哥是捧上去的？当年《一饭成名》结束後，有几个人是真知道夏哥的，但凡当年人数多一点，夏哥至於上个综艺要锋哥带？一个个在网上逼逼赖赖，这个不行，那个不行，你自己要不先看看自己行不行？】

    【智齿！十分智齿！（へ十）】

    也就在厨师与网友们都在表达自己的观点时，戈等也在细细咀嚼菲利的话。

    的确，单论鹅肝，菲利的经验是在戈等之上的，如果菲利如此肯定刚才的冷盘不是鹅肝，那就又衍生出了一个问题。

    「菲利，如果是这样的话，你觉得我们刚才吃的究竟是什麽酱呢？」

    听着戈等的话，菲利眉眼微微一颤。

    他确实能肯定面前的肝酱不是鹅肝，但具体是什麽，他此时还在纠结。

    其实也没什麽好纠结的，无非就是「鸭肝」或者是「兔肝」。

    前者需要解决的问题是鸭肝自带的底腥味，这点其实对於华夏厨师来说还好，但鸭肝酱菲利吃的也不少。

    他总觉得面前的肝酱给他一种似鸭不似鸭的感觉..

    再结合华夏比较好用的食材，他觉得「兔肝」也是有可能的。

    虽然不如肥鸭肝，但兔肝质地也极为细腻，只是如果选用兔肝，就需要解决兔肝脂肪不足的问题。

    两者从概率学上来说，是8：2开，而且明显鸭这种食材更适合华夏宴席使用。

    要知道，全球很多地方的人是不吃兔子的，哪怕评委理论上不应该有忌口，但选用这种食材危险性依然很大。

    更何况提到「鸭肉」，华夏恰好有一道名扬全球的料理「京区烤鸭」，作为交流赛被选上桌，看着更具合理性。

    想着之前「牛肉塔塔」落下的面子，再想着「肥鸭肝」经过技法替代「鹅肝」的可能性，菲利眼中闪过一抹坚定。

    「应该是「鸭肝」，大概率是「凉山建长鸭」，当然也有可能是其他品种。」

    听到「凉山建长鸭」，有些评委露出了恍然的神色。

    没错，如果从现有角度去分析的话，这款出自华夏本土的鸭子，确实很符合现在的情况。

    就连戈等也被菲利的判断说服了。

    「确实有道理，但如果是鸭肝的话，做到这个品质，就绝非一句优秀能形容的了，可以称得上十分惊艳了。」

    戈等一边说，一边看了眼旁边的时间。

    他们只有2分钟可以用来讨论，此刻时间已经所剩无几，该轮到众评委打分的时候了0

    打分的规则依然是各人负责自己的部分，以免互通导致的干扰。

    阿尔埃达其实非常想给这道料理一个高分，但身为富豪，他对这个鸭肝的品质耿耿於怀。

    「不是厨师的问题，还是赛制方面的局限。」

    综合考虑之後，阿尔埃达最终打出了「4.5」分，按照规则，本轮承上启下部分必定满分，也就是说，现在这道料理在他这边的分数是「6.6分」>

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