调味」。

    所以，他决定临时以「鸡包翅」为基础，结合「淮扬清酸味型」，做一道与「柠檬无骨香鸡翅」类似的料理。

    也就在他取走食材没多久，5号位的尤仗文拿到了已经被取走一半的四盘鸡肉。

    其实，在没见到鸡肉之前，他是非常疑惑的。

    因为夏鸣给5号位布置的是「醇香热菜」。

    但，在一般的概念中，「醇香」更多是出现在红烧，红焖这些料理中，可现在规定的不是淮扬菜为主的国宴吗？

    可看到鸡肉後，尤仗文才慢慢明白了过来。

    夏鸣这个菜的环节描述，其实并非是完全按照国宴的规则来的。

    他更多只是为了让身在那个环节的人，更加清晰的听懂自己要做什麽。

    「就像他最後回的那句「字面意思」..

    97

    「所谓的「醇香」，其实是指比前面的料理更「醇厚」，香味更加「浓郁」的料理。」

    那如果是这样，尤仗文完全可以制作「软熘鸡片」。

    鸡片口感略厚，香味浓郁，适合无缝衔接後面的主菜。

    此刻的尤仗文也大概猜到了後面的主菜是什麽。

    「难怪要专门提6号，8号位可以自由发挥...原来是迫选啊！」

    笑着拿走了自己的食材後，尤仗文将下一棒交到了贾传云这边。

    贾传云看着到手的鸡胸肉，还有剩余的配菜，也是眨了眨眼。

    「好小子，难怪给我放这了..

    身为川渝厨师，贾传云拿到鸡胸的那一刻，就明白了自己需要做的主菜是什麽.，那是一道镜头前网友们绝对不会陌生的料理，可以出现在全球绝大部分地区..，在传统川菜中，其选择的肉类是「仔公鸡|的鸡腿部分，但现在能见到的绝大部分版本，都是用的鸡胸肉。

    两种食材在高端厨师手中是有差距的，但精通这道料理的川渝厨师，却可以通过技巧弥补鸡胸可能发柴的问题，尽可能将两者拉到同一水平线。

    没错，这道料理就是「宫保鸡丁」..

    虽然他还有些疑惑未解，但既然都到了自己的领域，贾传云也没有什麽好犹豫的，飞速拿着配菜。

    这麽多年来，他对鸡的烹饪还是有不少心得，此刻完全可以在前面味型的基础上，拿出一份非常稳定的主菜。

    也就在贾传云拿完食材继续传递时，房间内的周源昌依然在思考现在的情况。

    虽然他非常感谢夏鸣的信赖，把他放到这个位置，但夹在主菜和主食之间，他的位置未免有点太过重要了。

    纵使他心态再好，此刻也是有点冒冷汗了。

    虽然不能说他的位置能决定整桌料理的生死，但绝对会极大程度的影响後面三道料理。

    而清口素菜的选择又非常的多，一般来说，这个菜都是给主厨定的。

    因为只有主菜才能找到最契合的那种，除非，周源昌能站在上帝视角上，猜中所有人的料理。

    这里甚至包括，他後面人的料理。

    「这不是开玩笑吗！」

    现在的规则和「你画我猜|接龙的模式没什麽区别，谁敢保证当一堆食材传递了6个人，第7个人还能看清所有的脉络..

    是真把所有人都当做夏鸣了吗？

    就在他紧张之时，一旁的轨道却是传递来了食材~

    看着大屏幕上出现的食材被取走并分布，周源昌深吸了几口气。

    他现在被架到了这个位置，无论是死是活，都得拼死一搏了..

    也就在周源昌利用-->>

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