理会更受人青睐。」

    「现实的蓝星里，为了吸引食客的目光，这些料理往往会将一部分精力投入到「宣发」上，虽然也有真的诚心做品质的料理，但酒香也怕巷子深。」

    「至少在前期，他们无法抵挡这些「宣发凶猛」的料理。」

    想到这，夏鸣眉头微微一挑。

    「但「循环轨道」终究不是一个完美的生态逻辑链条，所以在没有「宣发」的情况下，人们会开始主动通过思考「筛选料理」。

    「和超市里谁铺货量大谁拥有话语权不同，在「循环轨道」之上，「被剩下」会天然的戳中食客的不信任感。」

    「因为大部分食客对於「循环轨道」上料理的喜好，大方向上趋同。」

    「一般都是「新奇」>「漂亮（美观）」>「符合饮食忌讳且符合喜好」>「美味」

    「」

    。

    「看起来，美味被排的有点太过後面，但其实导致这个结果的原因是选择流程所致。」

    「在《决策心理学》中，做出选择前就能判断的料理属性叫做「搜索属性」，而选择後食用时才能验证的属性叫做「体验熟悉」」

    「在所有「先选择、後体验」的盲选场景，食客必然优先依赖「搜索属性」做出决策」」

    。

    「这也很好理解，在没有吃到嘴里之前，料理的味道对於食客来说就是一个盲盒。」

    「除非能给出极其精准的文字说明，不然就算是「苹果汁」这种东西，也会有食客怀疑其偏甜或者偏酸味...」

    「所以在「盲品」这个前提下，食客对於「美味」本身就是没有概念的。」

    「当然，也可以说，这是变相增加了食客的参与感，让他们可以获得意料之外的「惊喜」。

    「6

    顺手将一盘「灯影戏」，一盘「苹果汁」补充上架，夏鸣继续观望轨道。

    「在这种「美味」无法被视觉界定的前提下，人们为了在琳琅满目的商品中挑选到自己心仪的，便会反向筛选。」

    「也就是从「筛选需要」变为「筛选不需要」。

    「只要判定那些是不被需要的料理，倒推，就可以筛选出「大致符合需求」的料理。」

    「而这种筛选方式，最後得出来的结果，就是排除「不新奇」「不美观」「不符合饮食忌讳或者喜好」「不美味」的食物。」

    「前两者基本上扫一眼食客就能做出判断了，毕竟「好不好看」这种事情虽然因人而异，但大体也是有个标准的。」

    「至於是否符合饮食忌讳或者喜好，就需要参赛的队伍主观的去「突出卖点」，才能更容易适配到食客。」

    「但最後这项「不美味」，却是无法只凭眼睛观察就能判断的...」

    「那麽，当普通人处於不确定，信息不对称的环境中时，会默认「其他人的行为是正确的」，把他人的选择作为自己的决策线索。」

    「而这，在大部分局外人概念中，是一种「从众心理」的表现...」

    「这个描述当然没有问题，但太过宽泛。」

    「更精准一点的说法，应该是社会心理学中的「社会认同原理」。

    ，夏鸣当然知道在座的食客并不都一定熟读心理学。

    但来自全球各地的他们，会在同一时间下意识的依赖，并认同这个观点。

    而这个观点最终的表现，就是食客为了本能规避「风险」，会尽可能不去拿「别人都觉得不好」的料理。

    而在这条轨道上，「被剩下」和「别人都觉得不好」被画上了等号。

    「-->>

本章未完，点击下一页继续阅读