息一下应该就没大碍了。」

    白珩不相信的摸了几下，确定郑泽谦手腕没受伤才松了口气。

    「太危险了，单臂悬空操作太容易伤手了。

    3

    郑泽谦笑了下。

    「放心吧，夏鸣还能坑我不成，他连温度都了然於胸，更别提我的上限了。」

    「不过这家夥到底是怎麽看出来我会「淩空翻」的...我以前不是咸鱼吗？不应该啊！」

    听到这话，一旁的楚俞差点没一口喷出来。

    想当时夏鸣授课的时候，楚俞可是窗边常客，而郑泽谦无论怎麽比，都能在教室里坐着。

    就这样子还算咸鱼的话，她楚俞算什麽，算路人甲吗？

    也就在郑泽谦和白珩聊天时，钱有道默默站在两人身後。

    「那个，老郑啊...来来来，过来，我有点事和你聊聊...

    1

    看着钱有道眼里冒出的战火，郑泽谦忽然感觉背脊一凉。

    「老钱啊，你听我说...」

    「我昨天睡觉做了个梦，梦里有个大师...他恰好会一点...」

    钱有道一副你继续编，我继续听的架势。

    其实钱有道很早前就感受到郑泽谦比他厨艺厉害了，但一直以为两人就大概一个厨师等级差距。

    郑泽谦大概刚好华7水平，他自己大概是华6边缘。

    但今天一看，这个「华7级」水平，可能要打个问号..

    毕竟谁家好人半步「华7级」会「淩空翻」..

    也就在钱有道找上郑泽谦时，在一阵雷鸣般的掌声後，场上的交流继续。

    比赛方自然是知道很多人都想问夏鸣问题..

    可交流不是单人的授课，他们总归要在其他人中切换。

    於是，在盖伦给夏鸣提出问题後，卫言问了托比一个关於西式料理创意方面的问题。

    而後其他队的成员也对前八名的其他人展开了询问。

    大概是过了四五个问题，西斑牙队的队长「米格尔|终於拿到了向夏鸣发问的资格。

    经过思考，他最终询问了夏鸣一个明面上公开，但实际有些私人的问题。

    「夏鸣，你刚才也说了「控温」是很多西方厨师入门时留下的习惯，华夏厨师更习惯「控火」。」

    「我们刚才也看到了你在「控火」时，对温度的极致把握。」

    「那我想问，既然是这样，为何你在面对具体烹饪环境时，会选择「分子料理」侧的尖端科学仪器...」

    夏鸣听到这个问题时眉头微微一挑。

    「米格尔，你可能误会了。」

    「我的确说过「控火」能让料理的烹饪展现更多可能性，也说过「控温」较为稳定和死板。」

    「但我从没简单的定义两者的对错，因为「技巧」之所以称之为「技巧」，就是其上限，本质是因人而异的。」

    「你很难找到一种「既方便掌握」又「无比好用」且「上限超高」的「技巧」。」

    「所以，对於厨师而言，选择自己在当下环境最合适的「技法」才是关键。」

    「所以无论是「分子料理」也好，还是「西餐」「华餐」，本质上都是「烹饪」的一种表现形式。」

    「在综合了时间，最终料理效果等多方因素後，只要你能端上一道超越食客认知的料理，就算你是用树枝和土做的也没什麽关系。」

    米格尔对这个问题似乎并不太满意。

    「这似乎并不能解释你在「分子料理」上-->>

本章未完，点击下一页继续阅读