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    当然，夏鸣猜测，一开始「血刀魔祖」也并非在意这种烹饪炼化究竟属於「丹道」还是「厨道」。

    他不过只是希望「废物利用」，毕竟「丹道」讲求天赋，而由大师傅修改出的「厨道」对这方面的要求会低很多。

    毕竟在不追求料理美味的情况下，血刀宗後厨的本质其实就是「灵力废料提炼场」。

    只是後面大师傅越做越好後，才渐渐扭转了这种印象。

    所以说不是血刀宗各大长老都像吃货，本质是因为血刀宗後厨越做越好，他们才渐渐适应了这种「美食」，再也无法回到单纯为灵力生啃食材的时候了。

    而这种独属於血刀宗的发展脉络，也以另外一种形式，出现在了蓝星「华夏料理」与「西式料理」之上。

    看了台下的盖伦一眼，夏鸣缓缓开口。

    「既然提到「控温」，就不得不提到一个交流赛常见的情况。」

    「即「西餐料理厨师」竈台为何基本都是电热竈，「华夏料理厨师」竈台为何多为猛火竈。」

    「这本质是「华夏料理」与「西方料理」在发展理念上的选择。」

    「根据我阅读的古籍来看，华夏近代料理形成的原因多种多样，技法从古秦之先，到古清之後都在不停演变。」

    「但与「竈火」关联性最大的技巧莫过於「炒」...

    说到这，夏鸣已经开始翻阅面前，比赛方准备的二队名称牌了。

    「「西餐」中其实也有很多「炒」的技法，但和「华餐」不同，西餐中的「炒」在华夏概念里，更像是「煸炒」。」

    「如果「翻锅」频率更快一点，就更接近华夏的「滑炒」，或者油更多一些，煎大於炒，那就是「煎炒」。」

    「无论是哪种「炒」制手法，都无法触及华夏料理中「爆炒」「快炒」等词。」

    说着，夏鸣顺手把写着「郑泽谦」三个字的牌子拿在手中。

    「甚至於说，放眼全球，「爆炒」这个词也都是华夏才能拥有的技巧，无论是「日式」还是「新马泰」那边的料理，其「爆炒技艺」都是从华夏这边流传过去的。」

    夏鸣说到这句时，泡菜国里面有个厨师不干了。

    「夏鸣太过片面了，爆炒明明是我们国家流传下来的技艺。」

    一旁有个真的读过烹饪史的厨师立马把这家夥嘴捂住了。

    这话自己在家聊聊也就算了，要是让全球的网友听到了，那不得又嘲讽他们泡菜一波。

    别说泡菜国了，就连近代工业革命发源地的欧区都不敢认领「爆炒|这个词，不然等会被临时叫上去演示，不得分分钟出丑。

    这个泡菜国厨师捂嘴的动作没有影响台上的夏鸣，他依然继续讲述着。

    「都说华夏有八大菜系，每个菜系都有诸多烹饪技巧，但仔细看下来，无论是哪个菜系，「炒」这个技巧都将排入前三。」

    「这也证明了，华夏料理的底层烹饪逻辑其实与「火」脱离不了干系。」

    说到这，夏鸣稍微顿了下。

    「提到「火」就得聊起《齐民要术》，最早的华夏「猛火快炒」记载，就是出自於其「炒鸡子法」，也就是炒鸡蛋。」

    「猛火，麻油，铜铛，几乎现在的炒鸡蛋没有任何区别。」

    「但铜铛（铜锅）在当时那个朝代，非贵族基本没有权利使用。」

    「而真正让「炒」这个技巧在华夏发扬光大的时期，是古宋。」

    「华夏古宋时期，冶铁技术大范围发展，轻薄圆底铁锅开始在民间普及。」

    「同时，木材紧缺，燃料革新为「煤炭」，相比木材，煤炭火-->>

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