水也能使用，并且效果还不错。」

    「「虎跑泉」能做到75%左右，「惠山泉」66%，「金沙泉」65%，新鲜的泉水接回去，烧开，然後放置12小时，再把温度降到15~20℃就能用了。」

    「好了，我们讲完家庭版，再来讲「专业版」。」

    「这个版本只推荐酒店和饭馆使用，需要先准备10升纯水，然後拿「食品级偏矽酸钠」「食品级氯化钾」「食品级碳酸氢钠」...勾兑母液。」

    「母液用超纯水溶解配置成1000倍浓度，并在尽可能无菌的环境下搅拌。」

    「调配完後将水放置在避光处放置12小时，然後剔除顶部10%的水，取用中间的部分。」

    「冷藏至温度至刚好15℃时拿出，并加入3g盐，就能用了。」

    听完夏鸣说这些，网友们罕见的有点沉默。

    【不是夏哥，你是不是对饭馆有点误解，这麽麻烦的吗？】

    【我严重怀疑他们会直接选购矿泉水。】

    【救命，我死去的化学记忆又在杀我，我就想吃个羹，这麽难吗？】

    【抱歉，我已经下单「洞庭山天然泉」了，不追求完美才可以快乐的活着。】

    【笑死，这才是专业版，我都想像不到「古籍版」得怎麽调配。】

    【人造泉水！（认真脸）】

    就和网友说的一样，所谓的专业版是否专业他们不清楚。

    他们只知道，在这个快节奏的当下，能卖给他们吃的商家，大概率不会为了这一点点效果折腾自己。

    当然，也有一些老字号对这份具体的表单产生了兴趣，在他们看来「清泉葵菜羹」这道料理现在正是被夏鸣带火的时候。

    如果能先高标准推出料理，赚到前期口碑，那其价值将远远超过「清泉葵菜羹|本身0

    甚至也有人动起了心思，想着能不能把这本就不复杂的材料绑在一起卖，赚取差价。

    而更多的大厨，则是在期待「古籍版」的到来。

    没想到夏鸣此刻却是话锋一转。

    「古籍版的具体流程与细节太过复杂，这边视频很难完全讲清楚，大概过几天厨协後台会有这份料理的具体食谱。」

    「到那个时候，大家再去兑换也不迟，对了，我要强调一点，古籍版的制作方法对於「冰」有特殊要求，根据实际情况再选会比较好。」

    说罢，夏鸣也就没再赘述，直接拿起了一旁的「葵菜」。

    「葵菜摘取最新鲜的嫩叶，尽可能不要携带梗部。」

    「而後我们将菜叶铺平，取过家里最常见的冰块，将叶片表面全部涂抹一遍。」

    「当然，如果你觉得这样一片一片处理有些麻烦，你也可以将冰块铺平，然後拿嫩叶上去压一下，对了记得两边都要压。」

    「而後，将处理好的嫩叶直接放入锅中，然後加入之前准备的水。」

    「接着我们盖上盖子，等到菜汤熬煮完成即可捞出。」

    说到这，夏鸣对着镜头微微一笑。

    「看，这并不困难，和制作一道「紫菜蛋花汤」也差不了多少。」

    「当然，如果你是这样制作「葵菜羹」在出锅前需要撒上少量食盐，味精也可以，但不要撒鸡精。」

    「如果你想在里面放豆腐，那出锅後需要加入更多的食盐，这个盐度可以给你们自己掌握。」

    网友此刻似乎有点懵逼。

    【不是，这就完了？我靠，我觉得我又行了！】

    【不然呢，再厉害也就一个葵菜羹罢了，总不能比满汉全席还复杂。】
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