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第400章:不是,还有反转?豆腐里面藏豆腐?夏鸣的顶级湘菜料理!(2/6)

,直接把西斑牙选手道心都打碎了。

    「孔雀开屏鱼」更是成为西方诸多米奇林厨师效仿的热门菜肴,但直到现在,他都再也没有见过一次真正的「孔雀开屏」。

    「当时「石阴祥」的那鱼片展开孔雀尾的时候,我还以为他赢定了!」

    「毕竟,那种食材自然舒展的奇观,确实令人震撼无比!」

    微微叹了口气...

    「一转眼,「石阴祥」都走了近20年了...」

    「留下的湘菜厨神「王莫泉」年事已高,已经极少出手,不过好像听说他在修书。」

    「如果《湘菜席谱》能问世,或许还能最後推湘菜一把。」

    「至於厨神「徐橘云」,算了吧...」

    弗拉基米一向不太喜欢搞营销超越厨艺的厨师,他承认当年「徐橘云|确实有华夏厨神的技术,但这几年..

    呵呵,商人而已,不提也罢~

    剩下的三代,四代湘菜弟子,虽也有一些出息,但和「石阴祥」还有「王莫泉」比起来,还是差太远了。

    弗拉基米觉得华夏的湘菜就是缺少一个像史镇良一样的革新派。

    「「组庵技艺」都难成什麽样了,後人学的会吗?」

    「这时候不降低难度,不是恶性循环吗?」

    当然,弗拉基米觉得如果夏鸣出生在湘菜,而非川菜的话,这个问题或许能解决。

    毕竟以现在夏鸣拥有的技巧来说,掌握「组庵技艺」并不算特别复杂的事情。

    但问题是...

    湘菜的官府菜是个「闭门」圈子,夏鸣不拜师,就永远拿不到「组庵技艺」。

    但你说夏鸣现在去湘区找人师拜..

    谁又能受得起夏鸣这一杯茶?

    摇了摇头,弗拉基米将「石阴祥」的影子甩出大脑。

    他也只是年纪大了,感慨一下,你要说川渝地区的厨师派系断了,他可能还会提供一些小帮助。

    湘区的...从「石阴祥」走後,弗拉基米和华夏湘菜也基本就没太多瓜葛了。

    深吸一口气,弗拉基米将第四层吃下,而後夹起了第五层。

    这一层是包心鱼丸,草鱼制作的鱼丸Q弹爽滑,鲜美异常,搭配外部的豆腐,让弗拉基米吃的十分开心。

    但在吃到第六层时,他忽然发现不对。

    「等等,怎麽就到芋头层了...蛋片呢?」

    虽然芋头做得是甜香四溢,但少了蛋片,总让弗拉基米觉得有点怪怪的。

    「对了,想起来了,有人吃不了蛋黄!」

    在鱼群里泡着的弗拉基米忽然拍了拍脑门,这样似乎也就合理了一点。

    但转念一想,弗拉基米又迷茫了。

    「也不对啊,如果没有蛋片的话,可以用荸荠片代替,不然真要全去除的话,为什麽不乾脆直接做6层。」

    虽然七层宝塔听起来寓意比较好,但到了弗拉基米这个层次的厨师,每做一个操作一定有他的理由。

    他不觉得夏鸣就是为了单纯凑数才做的七层。

    於是,在快速感受完宝塔第六层後,弗拉基米也是睁开眼睛,观察起了宝塔最後一层,也就是最底下的一层。

    不看不知道,一看,弗拉基米还是有些意外的。

    和之前的那些层里,能看到食材不同,这宝塔的最後一层,单从视野上看,就是一块形状做的很漂亮的豆腐。

    弗拉基米甚至没有找到中间食材填充在哪..

    闻起来,豆腐有轻微的油炸味,还有一股杂糅起来的-->>

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