拿主菜为前面的料理清口，弗拉基米倒是真不多见。

    默默闭眼，弗拉基米来到了充满了鸡肉鲜香的庄园，相比上道冲击感拉满的山珍，在清澈的山泉水之下，他一边回味着鲜美，一边摆脱着鲜美。

    「面条本身味道在鲜味掩盖下变得稍显弱势，但只从口感的角度来说，这种由口腔自己慢慢褪去的鲜味才更加真实。」

    弗拉基米深知浓烈可以挑起食客的味蕾，击穿他们的感官。

    但真的能把「平淡」做到多姿多彩，才是料理中更为高级的手段。

    可就在弗拉基米以为夏鸣这道料理就是为前期四道料理做总结时，随着「乾坤蛋一在口腔中残留的份额越来越少，一股与前者不同的温润鲜味却开始冒头。

    "？？？"

    「怎麽可能，这是哪来的鲜味？」

    弗拉基米非常肯定面前煮的就是一碗朴素的清水面，毕竟这也很好理解，但凡汤底有鲜味，其一定会与「乾坤蛋」留下的鲜味叠加。

    不会出现这种鲜味在食客口中慢慢褪去的情况。

    「怎麽回事？难道我这把年纪了胃不好，还能反刍不成？」

    弗拉基米皱了皱眉头，而後似乎思考到了什麽，回头望向了身後那座，悠闲的鸡鲜庄园。

    「这情绪带来的感官梦境，莫非并不来自於被稀释的「乾坤蛋」...

    ，7

    「而是来自於面条本身？」

    想到这，弗拉基米瞬间明白过来。

    端上来的料理，确实是通过清水煮的，但夏鸣从没说过，这道料理是普通的「清水面」。

    这使得弗拉基米很快想起了一道华夏料理「鸡面」。

    据传想要制作这种面，需要先挑选一只合适大小的仔鸡，制作一种手法独特的风乾腊鸡。

    被处理得毫无水分的风乾腊鸡将调料与鸡肉的香味都浓缩到了一起，而後经过粗研磨，细筛，最终获得了一碗较为特殊的的「鸡骨粉」。

    这东西和华夏厨师广义上的「鸡粉」不同，也不是网友家里常用的「鸡精」。

    前者是不含谷氨酸钠（味精），或少含谷氨酸钠，以鸡肉碎粉为主要原料，添加上其他鲜味剂制作出的调料。

    後者可以粗暴理解为「鸡肉味的谷氨酸钠」风味粉末，或者颗粒。

    而这个「鸡骨粉|则是经过加工，纯度极高的鸡骨，鸡肉粉末。

    但说鲜度，这粉末必然比不上「味精」，但架不住这「鸡骨粉」足够自然纯粹。

    在保持极少量咸味的同时，这粉末的鸡肉香味极为浓郁。

    加入面粉之中通过合理操作，经过风乾或者晾晒，可获得浓缩了「鸡骨粉」一切优点的「鸡面」。

    因为这种「鸡骨粉」的具体做法已经在华夏古清时期失传，所以弗拉基米从没吃过这道料理。

    「看现在这个情况，夏鸣是把这道料理复刻了？」

    随着面条在弗拉基米嘴中被咀嚼，鸡肉的香味愈发浓郁。

    这种饮食体验就和前面的「鲜美」呈现了一种更为深刻的联动关系。

    食客品尝看似不起眼的「清水面」，却可以吃出几重感受。

    首先是鲜味与面条结合的「鲜香」，後面是渐渐平淡以後的「朴素」，而後在这「朴素」之下，却吃到一股萦绕在舌尖，挥之不去的鸡肉「香味」。

    「也就是说，这道料理不止起到了一个单纯的清口作用，本身作为主食的部分也十分能打。」

    「在口感的不断起伏之间，夏鸣不止解决了食客前面感官的疲乏问题，又通过後面清淡却令人难忘的口味，留下了伏笔..-->>

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