> 就在夏鸣带了一堆食材回到比赛场上时,托比已经开始熬制酱汁了。
闻着酱汁里面充满侵略性的味道,夏鸣微微眯眼。
「是准备诠释「贪婪」吗?」
嘴角勾了勾,夏鸣也没再管托比那边,他的这道料理需要的工序很繁杂,6个小时做完肯定是没问题的。
但想要整体的口感与一开始的想法契合,还需要调整很多细节..
之後的两个小时,直播间的网友们就只看到夏鸣一个人在自己的灶台那边不停的忙碌。
锅里是用十几种肉熬的汤,肉眼看都有点熬过了,但夏鸣和没发现一样,依然在处理其他工序。
「糖果重新融化,处理掉部分杂质,并加入香精进行反向综合...
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「陈皮,青梅共同熬煮,内里的酸味与陈皮独特的味道融合。」
网友们发现夏鸣一直在泡茶,似乎在试着从茶里提取某种味道。
【要用到茶吗?】
【茶水里大多含有咖啡因,我晚上睡觉越喝越清醒,夏哥这是药效有点猛,不允许评委分心吗?】
【茶提取液配酒,这是什麽操作...这是搞化学还是做饭呢。】
【不确定,但从之前的分子料理实验来看,夏哥肯定是在做饭的。】
除了用到茶,夏鸣还用到了薄荷,还有茶的另外一种提取液。
有些做茶,或者是常喝茶的朋友也发现了,夏鸣前面用的是「茶水」,後面用的是「洗茶水(也称为茶的头泡)」。
常喝茶的朋友应该都清楚,头泡可以极大程度的清理掉「茶」中的咖啡因。
特别是在水温100℃时,效果最为明显。
有些研究「茶道」比较深的国家,例如「日出之岛」的河野匡人就开始思索。
「夏鸣是不是有意在提取茶中的咖啡因...」
「是某种思维兴奋时才能感知到的情绪吗?」
想到这个时,他下意识的揉了揉自己的太阳穴。
不知道为什麽,他总觉得这段时间感觉身体偶尔会疲惫,去医务室检查,又没有什麽数据方面的异常。
如果只是他一个人这样,倒也罢了。
他们日出之岛一队全体都有这种趋势,吓得教练还以为是被人下慢性毒了。
但有意思的是,这种情况维持时间并不长,而且每个队员的时间都不太固定O
像他昨天就没有这种感觉...
今天起床有一点,现在也稍微有一点...
「感觉还是累了,这次比赛以後得回去好好休养几天。」
一说到修养,河野匡人就想到「五十岚风子」了,他怎麽也没想到她竟然会暴毙在家里。
「算了,不想她了,夏鸣的这道料理具体来判别,有点「茶蒸肉」的意思...
」
「但茶和肉的处理被分开了,不知道究竟是为了达成一个怎样的效果才这样做的...」
除了河野匡人外,其他国家的选手也在观看夏鸣的料理。
但和之前一样,在评委没有品尝时,单纯看他的步骤,实在是难以对料理产生什麽实际性的研究帮助。
也就在这种大家都靠猜的环境下..
时间一分一秒的过去了..
相比夏鸣与托比的战场,迟了他们3个小时才开始制作料理的豪尔与米格尔那边却是热闹异常。
米格尔的料理过程极度富有章法,一举一动都表现得很有镜头感。
而豪尔-->>
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