「【归脉血精】？」

    夏鸣猛的摇了摇头，他怎麽也没能想到在这里不止能看到一株「八阶灵材」，还能看到一块「七阶矿石」！

    毫不犹豫的放弃K8800，夏鸣拿起一旁的「F7410」佯装观赏，实则是在监定「归脉血精」的真假。

    「好像是真的，这东西与都市的红宝石色泽品相一模一样，看照片压根无法辨认。」

    「但血魂抚过它时，能明显感觉到血魂得到了极其微弱的提纯！没错...这确实是「归脉血精」。」

    确定了宝石是「归脉血精」後，夏鸣的眼睛直接亮了。

    「吞阎」虽全刀由「血怨矿」打造，但「血怨石」不过只是二阶矿石，虽然在血刀宗内，它的作用能媲美某些四阶矿石，但粗制品撑死也就只能算三阶。

    当时夏鸣在拿到「吞阎」资料时，顺便也知道了其背後的故事。

    相传在京区还叫「京师」时，出现了一位「隐世厨圣」，手持的就是这把「吞阎」。

    他制作的肉类毫无腥味，肉质细嫩，汁水充盈。

    甚至是陈肉（放置时间过长的肉）也可以做出鲜肉的口感..

    或许放到现在的都市，很多人对这个效果没有概念，但当时可和现在不同。

    古清的科技压根没有现代都市这麽发达，厨师依靠的都是天然香料或者酒类，例如「葱姜」「黄酒」「花椒」「八角」「桂皮」，如果以上都没有，只能用萝卜或者茶叶水浸泡。

    而去腥的手法大多都是「焯水」「撇沫」「香料掩盖」。

    乍听起来，这与现代厨师料理手法似乎也没有区别。

    但在没有科技定义「标准化」的年代，这些原料的差距极大。

    以黄酒为例，黄酒去腥的核心逻辑是黄酒中的「乙醇」与肉的「腥味」物质反应，相融後挥发。

    「古法酿酒」的「乙醇含量」和「酒内杂质」都无法保证标准。

    按照最传统的「小缸酿造」举例，一般酒精度只能保持在8%~12%之间，其酒内会蕴含大量糖分，胺基酸，杂醇，还有少量浑浊物。

    酒精含量低导致「去腥效果」有限，而过多的糖分则是会让黄酒携带「酵味」。

    少量使用的时候或许影响还不明显，但一旦涉及「腥味重的鱼类」「肉质较差的猪肉」就只能被迫加大酒的用量，导致鱼会带有一丝「甜酵味」。

    多余的味道与原本的味型不相容时，势必就会破坏原本料理的完整性。

    这点上现代都市直接用「料酒」解决了，不止酒精度精准且稳定，更是通过技术手段融合了姜葱，花椒粉等成分进去，去腥提香两不误。

    就算不用「料酒」，现代的「黄酒」也比古清时稳定太多了，这是都市人运用科技所带来的进步。

    同样的进步还体现在现在料理的方方面面，饭店里用的「鸡粉」，家里用的「味精」，猪肉的「冷链锁鲜」，现代化合香料的「提香掩盖」。

    甚至就连猪肉的腥味都是经过不断培育还有技术完善後，淡化到现在这种模样的。

    好些网友说现在的猪没有猪味了，这个问题只能说好坏参半。

    毕竟你真拉过一头古清的土猪过来，一生杂食农养，只谈口感来说确实肉味浓郁。

    但肉味浓了，腥味也同比增加，这是育种方面的区别，不是只更换某些养殖手法就完全避免的。

    不客观的说，当年古清的富家子弟，吃的是大抵还没有现在普通家庭「香」。

    毕竟他们就算能搞来一些奇珍，受当时的条件所限，三大根源问题压根无法解决。

    「彻底去腥（除味）」>

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