为他表达最崇高的敬意。」

    「如大家所看到的，这是一道以笋为原材料的「分子料理」。

    「9

    「最开始看到的那一刻，我认定他与「费兰大师」书中描述的【被停滞的时间】形容一致。」

    「简单来说，那是一道在科学上几乎无法被印证的料理，即如何保证外部结冰的同时，内里的嫩芽依然保持鲜嫩的口感。」

    「科学数据方面的东西也所知不全，也就不再多讲。」

    「只谈这道没有名字的料理...」

    「入口的时候，我吃到了很细腻的冰沙质感的酱汁，它没有大家想像的那麽冰，口感更像被稍微冻过的云朵糖。」

    「但它又拥有雪花般的质感，在嘴里非常快的就融化了，大概是「奶油」+「棉豆沙」+「竹荪汁」或者某种提取液。」

    「它很清爽，将我带到了冬日的雪原，我在行走时候又感受到了凝结的冰晶。」

    「毫无疑问，这是笋的外壳...其实挺奇妙的，完全透明晶莹质地的外壳，是笋汤味的。」

    「哦，不，准确来说，是猪肉笋汤味，非常非常鲜美，将笋的味道拔高到了一定限度。」

    「就在我以为这个层次已经足够惊艳时，後续我吃到了里面的笋。」

    说到这，奥古斯停顿了一下。

    「我没有看到这位大师是如何制作的，但从我的专业角度来看，它完美做到了【被停滞的时间】所描述的，外部冰壳，内里鲜嫩的口感。」

    「那一小块笋，拥有我这一生都没吃过几次的「鲜脆感」，那种自然的气息被冰封保存的感觉，非常的奇妙。」

    「我可以说，这绝对是「分子料理界」的突破，这种「冰晶」与「鲜嫩」同时存在的口感，独一无二，令人难忘。」

    说到这，奥古斯揉了揉略微发烫的脸颊。

    「如果料理到这，我可以给他一个高分，接近满分的那种，因为它破解了一个大难题「」

    0

    「但这位大师带给我的惊喜不止於此，我不知道是後期填充，还是特殊处理，我在笋的内部，吃到了一种与外壳完全不一样的感觉。」

    「华夏风味？或者是墨系哥风味，我的判断没办法做到那麽准确。」

    「我只能说，那是猪肉，笋，辣味完美融合後的产物，而最让我感到惊讶的...」

    说到这，奥古斯擡起头，一脸敬佩的看向摄像头的方向。

    「最让我感到惊讶的，是这笋的内部...」

    「是温的...」

    「如果我的感觉没有错，那在我看来，这道料理的创意与完成手段，已经超越了费兰大师的【被停滞的时间】。」

    「因为，即使是【被停滞的时间】，也没有将冰，脆，温三种质感探讨到如此地步！」

    奥古斯的话一时激起千层浪，观战席所有厨师都发出了惊呼！

    要知道还原已经非常困难了，可听奥古斯的意思，夏鸣不止是还原，更是直接超越了【被停滞的时间】。

    这不客观的讲，就是华夏自己出了一位与「费兰」同等级的「分子料理」大师。

    虽然分子料理只发展了30多年，推陈出新速度极快，但这种直接超越「费兰」的情况，可是不多见。

    托比和乔治也懵逼了。

    他们能理解「冰壳」「脆笋」「云雾酱汁」「温热的笋」，但这四个元素汇聚在一起，那就算是「奥古·爱丝克菲」亲临，也得和他们一起懵逼。

    大概过去半分钟，镜头切换到了华夏评委那边。

    相比奥古斯，他的描-->>

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