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镜头继续深入,在AI的自然算法加持下,面前的牛肉粒外表结构变得无比清晰。
根据AI即时演算的牛肉切面图,网友清晰的看到在0.5cm见方的牛肉粒上,单面竟然打着4040的花刀..
看着那均匀无比的刀痕,直播间,解说席..
所有关注着夏鸣料理的人们都不说话了..
就好似夏鸣轻轻打了一个响指,凝固了此刻全球网友与相关参赛人员的时间。
菲利更是像一只被掐住喉咙的公鸡,非常想说什麽,但话到了嘴边就只剩下了微微带喘的气息。
他第一次,在一道华夏料理中,读懂了一种名为「工业」的美。
「就算是工厂,也绝对不可能将牛肉粒处理出这样的花纹...这还是人能办到的事情吗?」
「菲利」是高卢那边的顶级厨师,自然也接触过食品工业化。
在现有科技的支持下,0.5cm见方的牛肉粒,最多能做到1010的刀痕。
因为其受限於工厂切割刀片的固定尺寸,甚至一般的工厂还切不成这样..
又因为是牛肉,所以不能用超声波或者雷射切割,也就是说,着眼刀功这一项,厨师依靠触感和基本功,确实是能超越机械的。
「就算是日出之岛的顶级薄切刺身「日耀薄切」,能做到单片0.05mm。」
「可那也不过只是单一切面上的分解刀功,一旦这个刀功变成立体的(十字花刀),就会存在很多不可控的问题,绝对不可能实现。」
而且「菲利」清楚「日耀薄切」的用途其实非常窄,很多食材压根不适配,如果真要用牛肉,那牛肉大概率也得有一定的硬度才行。
很明显,夏鸣的牛肉绝对没有冻过,甚至还放在室内回了温。
工业,刀功,都说不通,要不是AI将切面放的足够清晰,他甚至都以为面前的牛肉粒是AI合成的一个玩笑。
就在他无语之时,网友们终於是反应了过来。
【我靠,这是给牛肉粒切成牛肉菊花了?】
【你别说,从理论上来对照,真是菊花豆腐的逻辑,但切豆腐什麽感觉,切肉什麽感觉大家应该都懂...只能说跪着看夏哥视频...】
【还叫哥呢,夏神,夏神懂不懂...】
【你别说做的好不好吃,就单这一面4040的网格,我高低就得试试...】
【别想了,也就比赛,估计现实私宴都吃不到这麽离谱的东西。】
【就泡菜国那个金晟一,他也配夏哥用这样的绝技?别的不多说,这刀功上个世界纪录谁支持谁反对!】
【如果只是单面的,我年轻十几岁还能做到,但切立体的就算了,六个面的难度绝非是增加了6倍这麽简单。】
【我真的很好奇,六面都切了,究竟要怎麽样才能保持内里结构不散开,这可比切末还难...】
【这哪是什麽刀功?这TM就是神技啊,夏哥现在退出比赛,然後靠表演这个为生,都可以几辈子衣食无忧了。】
【楼上的你就这麽点出息了...】
AI摄像头是不会作假的,评委的表情大家也都心知肚明。
绝大部分网友才不在乎夏鸣是怎麽做到的,在规则之内他就算是超越了人类的极限,他们也只会在一旁呐喊「世界第一」。
只有料理界最顶级的那一撮人,才真正明白夏鸣将「刀功」二字推到了一个什麽样的层次。
就因为这一个牛肉粒的分析,夏鸣的比赛场外安保猛然间增加了四倍。
夏鸣他在厨协眼里现在已经不止是一个天才厨师这麽简单-->>
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