施浅浅明白这里面的逻辑,但她依然为夏鸣感到不值。
「明明从外观到口味都是模仿的,最後却要被冠以「融合」和「致敬」的名头吗?」
夏鸣看了施浅浅一眼,默默摆了摆手,示意他稍微平复一下。
「她顺走的除了黄鱼冻,似乎还有我之前顺手而为的某些料理对抗逻辑。」
「看来,我的视频她没少看啊~或者说,她可能就是一位天生的「模仿犯」。
「」
夏鸣在九州大陆是见过这种人的,作为一个血刀宗的魔修弟子,血刀宗的招式自己不会几个,会的全是外面名门正派的招式。
当然,也只是外表一样,内里的驱动靠的依然是灵池与血魂。
这家伙依靠这招在外面历练混的风生水起,见到正派就装自己是其他正派的人,见到魔门就亮身份,算是模仿者里面的巅峰了。
相比之下,莉莉可能更偏「数学家」。
夏鸣从她的行为和动作中,总感觉到一种被知识反覆浸染以後的气息,抛开外观不谈,她相比厨师,更像是大学教授。
而从她频繁使用温度计也能看出,她对於自己料理的逻辑更多来自於数据。
「也就是说,她是先将我的料理拆解,然後像套公式一样,得到某种结果。」
「然後修改公式变量,并最终经过多次计算,达到类似的结果。」
这也就解释了为什麽莉莉的「透丝剞」的结果类似,但操作过程差异较大。
而且夏鸣也发现,莉莉的学习并不完整。
这很有可能是她获取的资料不完整导致的,例如要是让夏鸣自己来制作,夏鸣的褐色酱汁就不会选择培根,而是换成鱼尾。
正因为莉莉没有吃过这些料理的正品,所以关於口味与层次,她更多的是依靠想像来完成的。
这会导致她的计算有时候很准确,有时候出现很大的误差。
「当然,这是在料理之上的,而在另外一边,莉莉还给对面的「皮埃」预留了一份惊喜。」
听到惊喜二字,休息室内的所有目光都转了过来。
夏鸣也没遮掩,直接揭开莉莉高仿料理的底牌。
「就像先喝了浓咖啡,再喝浓茶,会觉得茶没那麽苦...」
「对面「皮埃」第一场上场,希望能给评委暖胃,这非常好,但他压根没想到对面的莉莉不讲武德。」
「冷碟的前菜在鹰国一般以清淡开胃为主,但模仿我黄鱼冻的料理口感鲜美醇厚。」
「就和我比赛的时候,评委知道是哪两个队在比赛一样,评委的第一感官上对於「鱼冻」是清新的期待。」
「而醇厚会直接给他们带来反差,并且因为红鲷鱼的特性,这道料理的鲜味有一种「锐利度」。」
「搭配下面褐色的胶冻,只一入口就会在口中带来啫喱般的咸香,这个厚重味道对於刚开始试吃的评委来说,绝对算是「猛烈的」。」
「而上下分层的不同感觉会随着咀嚼改变,被煎过的鱼有微微的焦褐层,这些都成为了这道料理「立体感」的证明。」
「在这种情况下,评委的味蕾会先入为主的进行调整,将味蕾激活到一个可以承受这种鲜味的状态。」
「也就是这个时候,评委的脑海中被注入了一枚「味觉锚点」。」
「或许这道料理并不会讨所有人的喜欢,也很正常,因为我当初在制作这道料理时,不过是为了更好的提升大黄鱼的价值,并且节约我上菜的时间。」
「我的料理不存在明显瑕疵,但这是以场合做判断的。」
「在现在这个场合,这个时间-->>
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