长妻五」就是「夏鸣VS凉宫如月」。

    「夏鸣VS长妻五」做的料理是炒饭，仔细看下来就是实力碾压了。

    「夏鸣VS凉宫如月」做的却是一道「前品」.

    「前品...大纲...」

    「前品...大纲...」

    温知夏反覆咀嚼着这句话，脑中忽然灵光一闪！

    「难道...这所谓的「前品」，并不是前菜的意思，而是「菜单」？？？」

    「如果是菜单的话，难道是...「叙事前菜」？？？」

    想到这时，温知夏整个人汗毛都竖起来了，因为这实在有点太过匪夷所思..

    但看着夏一天赞赏的眼神，温知夏知道自己猜对了！

    何为「叙事前菜」..

    只单看这个名词概念，应起源於20多年前的「日出之岛」。

    那时候，知名日厨「山本龙吟」，「成泽由也」等主厨共同在「日岛京都」

    开了一家以「叙事」为核心卖点的料理店。

    给食客呈现料理时，会先呈上一碟前菜。

    这份名为「叙事」的前菜，会从「季节」「烹饪手法」「味觉」等多个维度提前剧透後续的料理。

    一年後，顺应料理变换，他们又在其中添加了「分子料理元素」，并最终大获成功。

    他们最经典的「三伏」，就是将「青梅冰沙球」「黄瓜水凝胶」「紫苏泡沫」装在「荷叶形可食用容器」中。

    食客在咬碎容器时，会听到「咔嚓」声，冰球融化细碎的「嘶嘶」声...这其实是在模拟夏季山涧溪流的声音。

    食客吃下去的看起来的只是一道简单的前菜，但却暗示了後面会逐步呈现的「冷面」「鳗鱼冻」「西瓜雪芭」等消暑料理。

    所以，也有人将「叙事前菜」称为「叙事菜单」。

    成名後，他们再接再厉，将暗示从料理本身，转到了器皿，现场灯光，舞台音效等方面。

    最终将「叙事前菜」从传统的怀石料理「先付」中单独摘了出来，也算是自创了一个小的派系。

    这种形式在後面被「全球米奇林餐厅效仿」，成为高级料理的标配，现华夏很多米奇林料理都能见到这种形式的前菜。

    但有意思的是，这个形式并非是「山本龙吟」开创的，在他开店前约莫三年前，正在世界修行的他偶然接触到了「绅士国」的「肥鸭餐厅（TheFat

    Duck）」。

    在「肥鸭餐厅」中，有名为「海之声」的料理，其前菜专门配备了海浪声录音。

    并用琼脂凝胶、海水爆爆珠创造「听海吃海」的沉浸体验..

    第一次见到这个模式的「山本龙吟」大受震撼，并将之改良，才有了後面的故事~

    但是！

    这还不是「叙事前菜」的起点，「肥鸭餐厅」那道「海之声」极大可能借监於华夏古唐着名的「烧尾宴」。

    「烧尾宴」以「二十四气馄饨」等开场菜为「叙事序章」，用「节气」「符号」「仪式」暗喻料理节奏，随形态与「海之声」大相迳庭，但内核却极为相似。

    其实夏一天在夏鸣呈现「前品」时，曾有一瞬考虑过「叙事前菜」，但下一秒就被他否决。

    至於原因也特别简单，「叙事前菜」相当於是「宴席料理」的菜单。

    若是寻常饭店，或者米奇林，食客用餐时先上菜单或者单独派人介绍，并无任何问题。

    可TM现在是在比赛啊！

    比赛的最核心要素就是「不确定性」。

    见招拆招才是-->>

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