「比赛场」

    夏鸣看着对面三尾一纯从场上离开的背影微微眯了眯眼。

    「芹菜...豆腐...鸡...这三种食材还没有上场。」

    三尾一纯呈现料理後，在现场等待时真是一刻也没有闲着，8分钟的评判时间，她基本把能切的食材全切完了。

    而夏鸣也同样如此，在料理制作完成後，他单独开了一个砂锅，用之前就准备好的泡过的香料，开始制作「盐焗鸡蛋」。

    没有最标准的粗海盐，其实是无法借用海盐中的微量元素，使得最後的盐焗鸡蛋风味更分明的。

    但他也使用了补救方法，在盐中添加0.5%比例的虾皮粉，可以尽可能的模拟香气，至於缺失的那点鲜味，後面再度加工时应该也能找到补救之法。

    就在他通过空气中气味，判断里面盐焗状况时，小山裕久一脸轻松的从里面走了出来。

    看见夏鸣，他缓缓打了个招呼。

    「你好啊，我这次带的是「芹菜」，希望能和你好好交流一番。」

    看到他的举动，夏鸣嘴角不露痕迹的颤动了一下，然後假笑着做了回应。

    小山裕久似乎没有看出夏鸣的假笑，而是非常本分的像个老实人一样，到了自己的位置就开始清点料理。

    夏鸣见状也将目光挪回了自己这边，只是视线穿过自己灶台上摆着的剩余三瓣蒜时，微微停顿了一下，而後就拿起了自己桌上的调料盒，开始像堆积木一样重新调整起来...

    解说室内，胡冉看着夏鸣的举动微微挑了挑眉，然後缓缓开口询问。

    「夏师傅似乎非常在意料理台的整洁程度，我看每次料理制作完了，他都会将桌上的料理摆放整齐，这个里面会有什麽说法吗？」

    听着胡冉的话，周萧燕点了点头。

    「华夏的後厨整洁与否，一般与掌勺师傅的性格有一些关系。」

    「绝大部分情况下，我们不会对後厨的料理摆放位置，做系统化的规定，都是依照各个厨师自己的习惯来的。」

    「一般来说，掌勺师傅调料的顺序，都是从新手时期继承而来，但像夏鸣这样一直归位调整的，在正式的饭店中不太常见。

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    「主要是真忙起来了，不会有那麽多时间去调整，更多是在料理完成後开始收拾。」

    戈等点了点头。

    「西餐也是如此，我一直强调後厨如战场，调料就是子弹。」

    「调料的位置和获取时间对於主厨来说需要格外注意，很多料理耽误几秒钟，就会产生失误。」

    菲利却是眼睛微微抬了一下，脑中开始思索。

    首先，他承认後厨管理是一件很重要的事，但夏鸣的举动依然显得有些刻意。

    正如周萧燕说的一样，厨师的调料台理论上来说都是符合自身习惯的，那麽就算是调整，也应该只是将一些制作时无意间混杂在一起的调味料剔除，然後重新规整一下位置就好了。

    但他悄悄关注过夏鸣的举动，发现每次他做完一道料理，就会将那一堆调料调整一次，而且次次位置都不同...

    如果说对面能看到他的调料位置，菲利可能还能理解一点，但灶台的高度会导致对面完全看不清楚夏鸣具体的料理举动，那这种情况下，变化调料本质上是在给自己添堵。

    6场过去，他早已明白面前年轻的夏鸣，必定是华夏厨坛未来的扛鼎之人，在这麽紧张的比赛中，他绝对不会做无意义的事..

    「这又不是魔术师变帽子戏法，一次又一次的调整调料不可能白白浪费时间，所以他到底有什麽意图呢？」

    「是什麽，才让他那麽在意-->>

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