用。」

    「东婆罗更喜欢放在豆子里，「猛加拉」是个例外，那地方这东西是香料核心，什麽菜里都放。」

    「南婆罗喜欢拿来做三巴（一种酱料），西婆罗喜欢放进甜点里面。」

    「它功能很综合，但有个特点，就是味道太浓郁了，一份料理最多只能放一两小勺，并且它一定是黑色的...」

    说到这，玛哈拉贾忽然叉子一顿..

    「黑色的粉末」！

    等等...这道料理的颜色里面似乎没有黑色..

    难道是拿卡隆基与油混合，然後拿油来用吗？可...这样的话，会影响卡隆基的风味吧！

    就在他话停住时，一旁一直没什麽存在感的黄金国评委卡莱布开口了。

    「味道类似，但原理可能不同...在我看来，那并非是「卡隆基」的味道，而是「牛至」+「胡椒」+「烘乾的洋葱叶」+「茴香」。」

    「！"

    玛哈拉贾眉头一皱，心里将这个配方计算了一下，却是摇了摇头。

    「不对，没有黑色的粉末，代表没有黑胡椒，如果按照你这个配方，白胡椒是模拟不了卡隆基的。」

    卡莱布沉默片刻露出一个疑惑的表情。

    「那他是怎麽做到的？」

    玛哈拉贾摇摇头，表示自己也只能描述其风味，并不能完美破解菜谱。

    奥古斯见状伸手示意大家暂停一下。

    「具体调料的配比是厨师自己的问题，我们不需要考虑。」

    「我更想说的是，你们有没有发现这次的料理似乎有联动性。」

    奥古斯的话刚落下，一旁的雷德的开口了。

    「我就说呢，我以为我理解错了。」

    「毕竟身为对决双方，料理应该毫无关联才对，但後面的这道被称为「玉玲珑」的料理，却并非如此。」

    说到这，他深吸一口气，然後拿起一旁的刀叉。

    「先从前面的「御极茶碗蒸」开始说起。」

    「御极茶碗蒸身为「茶碗蒸」，理论上应该是以清口，承上启下作为核心特点的料理」

    。

    「但在这位厨师的操作下，「茶碗蒸」被独立了出来。」

    「制作它的厨师放置了很多辅料，这些辅料一开始让我觉得「茶碗蒸」里面的层次更多了，更鲜明了。」

    「原本只是两三个层次的料理，吃下去竟然有一种「绵密醇厚、鲜感立体」的感觉。

    「」

    「并且这碗「茶碗蒸」非常的鲜，无论是表层蛋膜的凝脂香，中层虾的弹甜，牛肉的脂润，鳗鱼的绵密回甘，还有底层土豆的丝丝醇厚，都让人感觉鲜味和层次在一直叠加...」

    「一直叠加到有点...腻了...

    ，雷德说到这时叹了口气。

    「香菇，鳗鱼，虾，不一样的鲜味来源伴随着鸡蛋的润滑在我口中引爆，我的嘴巴被大量的，猛烈的刺激！」

    「我承认，那种感觉并不坏，就像去听了一场特别嗨的演唱会，哪怕我听不太懂歌词，也能随着节奏摇摆。」

    「但打完分数以後，那股疲惫感也和听完了演唱会类似，就有点「累了」。

    1

    「「御极茶碗蒸」非常的好吃，非常的鲜，但鲜的没有主次...」

    「因为蛋鲜，菇鲜，虾鲜，牛肉鲜，鳗鱼鲜，土豆都经过了汤的滋润...」

    「在那个碗里面，没有一个东西是不给人带来冲击的...」

    「但我觉得这恰恰就是它的-->>

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