>    「我觉得，我们的炒饭仙人，可能遇到对手了...

    听到这话後，玛哈拉贾也是点了点头，他必须承认，面前这碗茶碗蒸，可能是他这辈子吃过最好的蒸菜了。

    其蛋液如脂，味道鲜明，鲜香将食材全部融合，析出的顶部汤液更是让人鲜掉眉毛。

    「我觉得如果没有食材的辅助，就算厨艺再好，也很难与这样的料理抗衡了吧！」

    娅似乎有反对意见，但她张口两次都闭了回去，足矣可见五十岚风子的这道「御极茶碗蒸」确实很难挑出毛病。

    倒是日出之岛自己的评委千利修次在思索良久後，摇了摇头。

    「我能感觉到这料理中的阳光，清新，但在那温暖将我包裹时，我总觉得这料理缺少了什麽。」

    「不是层次方面的问题，也无关料理思维，就是在它完美的外表下，我莫名感觉有些违和...」

    「不知道是料理被厨师的情绪浸染了，还是料理本身的差错，反正在我看来，这东西离顶尖还隔着一层窗户纸。」

    江宴清摸了摸下巴，在他看来，鸡蛋类型的蒸菜能做到这样已经非常完美了。

    不同区域口感都有凸显，如果非要鸡蛋里挑刺，就是牛肉薄片的应用有些突兀。

    相比起香菇，胡萝下，土豆...这些食材的充分料理，牛肉薄片多少有点妥协的意思。

    按照正常来说，牛肉应该是要做小粒的，但这个厨师应该是想最大化温度带来的口感层次，所以为了保证蒸熟还有肉充盈，他选择了薄片。

    「其实最好的解法应该是小方粒，但一旦选择了小方粒，牛肉内里温度的控制就成为了一个世界难题，毕竟蛋液的最佳温度在62~63℃，这个温度对於牛肉相当於是「低温慢煮」。」

    「低温慢煮没有达到一定时间，小方粒内里一定是半熟的，与其那样，确实只有切成薄片更适合。」

    「但不完全变性的肌红蛋白依然无法避免，这应该就是千利评委你说的违和感的来源吧！」

    千利修次点了点头，其实这点并不算问题，甚至都不能算瑕疵。

    因为这个牛肉薄片的口感，是属於有人喜欢，有人不喜欢的类型，综合判断之下，这道料理确实比之前那个炒饭厨师的略好一些。

    於是乎，在直播间一众网友面前，八位评委给五十岚风子的料理打出了惊人的190

    分。

    【完犊子了，这场评委给的评价怎麽这麽高！】

    【这婆娘有两把刷子啊！190分，这都快满了...】

    【夏哥加油啊！一定要一挑九啊！】

    【不是我涨他人志气，灭自己威风啊！对面的料理从一开始就非常专注，而夏鸣这边不知道在干嘛，处理一堆玩意以後，在那拼世界地图，要是拼完了有用也行，拼好以後分8块，鬼看的出来是地图啊！】

    【我相信夏哥一定有他的理由的！】

    【你们就是太神话他了，确实，他很天才，但在这麽严苛的赛制下面想要一挑九，几乎不可能...】

    【夏哥料理都没上，搁着唱衰你妈呢，有本事报地址，信不信我过去削你！】

    【三杀还不能证明实力吗？现在网友的段位这麽高了，说的这麽好听，你怎麽不上去为国争光呢！】

    就在直播间吵翻天之时，工作人员带着蒸笼来到了评委室。

    看着面前庞大的蒸笼，雷德有点意外。

    「怎麽连蒸笼都直接端上来了，分装一下很为难吗？」

    埃娃咳嗽了一声。

    「说不定是有什麽别的安排呢！」

    千利修次也-->>

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