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「既然你这麽想死,那我当然要满足你了...我的...杀夫仇人...
」
视角切回夏鸣这边。
和五十岚风子想的一样,夏鸣确实准备使用「蒸」的技巧迎战。
但和五十岚风子想的不同的是,夏鸣选择「蒸」并非是恰好,而是他在判断出五十岚风子料理的那一刻,就已经决定用她的制作方式来击溃她了。
毕竟「对於一个厨师而言,死在同技巧之下,才是最折磨人的!」
但和食材颇多的五十岚风子不同,夏鸣并没有这麽多食材使用,所以同为蒸菜,他们的处理方法可谓天差地别。
其实在九州大陆,蒸煮是最简单的处理方式。
和都市不同,因为有灵气存在,所以凡人自然而然的跳过了「木风箱」的阶段,直接蒸煮食物。
毕竟虽然凡人无法修行,但一些不算灵材的边角料,像是「土绪(类似与都市的蜂窝煤,但这个是天然可以挖到的)」,「听风子(一种常见树木的果实,点燃後升温极快)」运用的极广。
九州大陆虽朝不保夕,但被宗门守护的凡尘倒也算的上是歌舞昇平。
除了需要给宗门上供之外,与华夏古时并无太大出入。
在血刀宗内,「蒸」的技艺也不少,仅关於控温就有好几种,分别来自不同的师傅。
其中十一师傅最善此道,因为他之前是炼丹的,所以对丹火的掌控非常娴熟。
他教授过夏鸣丹火元素与风元素的基本逻辑,这部分特别像都市科学研究中,风向与火焰的关系。
当然,在九州大陆因为有灵气存在,所以以血魂御风,然後提升火的部分特性是非常容易的事情。
换在都市,这种特性可能需要去「反应炉」里才能找到。
但夏鸣自然有他的解法,要知道这两个月的古籍可不是白看的,不管是哪个文明,其发展轨迹其实都是有迹可循的。
就像现在都市里面常见的「文思豆腐」,其技法其实来自古清扬州天宁寺的文思和尚,後人只是在此基础上改良优化。
而关於「蒸」,夏鸣还真在厨师大厦的古籍中看到过一道叫做「玉玲珑」的料理。
【据「雍府膳房秘录」记载。】
【古元朝,至元二十八年,西域康里部贡使携厨工马速忽入大都,献西域蒸馔技艺。时世祖欲宴钦察汗国使者,命光禄寺整合中西厨艺,马速忽遂与宫廷汉厨张阿五合力创「玉玲珑」。】
【此菜以西域羔羊、中原豆腐、鲜虾为料,凭夹层蒸法融味,因成菜剔透如羊脂玉,丝缕缠绕若玲珑戏珠,赐名「玉玲珑」】
【初献之日,钦察使者见蒸器开启时蒸汽如祥云缭绕...三层丝料交融却界限分明...】
【後世载:玉玲珑蒸,丝细如发、剔透如璃、入口即化,西域之法,中原之料,天工之巧也。】
这段话其实并非出自所谓的《雍府膳房秘录》,而是出自一本非常冷门的「食古纪手抄本」,这残本上面标注的作者为佚名,散落年代在嘉进时期。
按照夏鸣这段时间对都市的了解来看,这手抄本简直是野的不能再野了。
虽根据都市历史记载,元有诸多俘获的「大马士革刀匠」,从理论基础上,能做到所谓的刀切如发。
但其料理的具体描述邪门的简直不像是哪个年代的产物..
非要夏鸣承认当年有天才能将豆腐切到云雾状,是文思的三倍,那他只能怀疑是不是九州大陆还有前辈来到了都市。
不然就依照古元豪迈饮食的性格,绝无法做到这宛如绣花的操作。
所以当看-->>
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