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第298章:龙须毛细,先礼后兵,要不举办场美食大逃杀得了(万字大章)(2/9)

大区别了,除了外邦引进的东西外,药铺此时已经非常完备。

    有些东西只是在「食」和「药」上名称不同,其实本质指的就是同一个东西。

    如果一个不注意,很有可能就会被夏鸣的名词绕进去。

    本质上,就有点像一个人说的是「喝水」,一个人说我「喝H0」一样。

    两个人明明指代的是同一个意思,但听起来观感就是有点不同。

    就在谢七苗思索之时,洛钰敏眼睛微眯。

    她觉得夏鸣故意用其他的名词,除了听起来会更专业外,更多的其实是在给他们埋坑。

    如果不是谢七苗率先一步走上前来,那其他人可能就被名词骗了过去。

    毕竟他们是厨师,不是药师,不是全知全能,有些知识不可避免的会出现缺失。

    讲完薯後,夏鸣继续讲「芡实粉」。

    相比薯,芡实就好辨认了很多。

    几乎在提到名字的那一刻,洛钰敏与徐家乐就反应了过来。

    这东西又叫「鸡头米」,素有「水中人参」之称,常见分布於华夏的黑龙区,云之南,还有广深区。

    在洛钰敏与徐家乐记忆中,一般这种食材会被用来做「芡实糕」或者「山药芡实粥」。

    它与山药的相性极好,两者都有补脾胃的作用。

    然後就是「官桂粉」「橘皮碎」「莲子粉」。

    这三个没有什麽特别难的理解门槛。

    第一个其实就是肉桂粉,第二个是陈皮碎,第三个是干莲子去苦心後磨成的粉末。

    「丁子香」与「土藿香」也不难理解。

    前者就是丁香花粉末,後者是野藿香(古明的土藿香不是都市现在意义上的广藿香,两者只是名称共通了,具体品种其实是有细微区别的。)

    但「兰草粉」和「缩砂蜜」就击中了众人的盲区,因为这两个东西在食物里的运用实在是太少了。

    最後还是徐家乐和郑泽谦通过反覆辨认,才确定了「缩砂蜜」,其实就是广深区用来炖排骨的「砂仁」。

    但兰草粉最终他们也没确定到底是什麽,虽然有人猜测是「佩兰」,但磨成粉了,他们实在不敢确定。

    「白豆蔻」「国老粉」「蕃荷菜」「白姜粉」这四种东西众人辨别的很快。

    抛开药效不谈,其实就是「白豆蔻」「甘草」「薄荷」「优质乾姜」。

    至於「木犀花」,在众人的一致认定下,觉得这东西其实就是「桂花」。

    自此,十四种材料,除了「兰草粉」他们无法完全确定是什麽外,其他的十三种都被他们一一破解了。

    分别是...

    「山药」「芡实」「莲子」「肉桂」「陈皮」「丁香」「藿香」「砂仁」「豆蔻」「甘草」

    「薄荷」「桂花」「乾姜」。

    最後的「兰草粉」,他们心中先填的是「佩兰」。

    夏鸣见他们已经有了基本概念,也是没有再过多介绍这些香料的功效。

    而是直接按照固定比例将之融合在了一起。

    最後混合完的粉末呈现淡红褐色,夏鸣将之一分为二,然後拿过了一早就让工作人员准备的麦芽糖。

    「熬制麦芽糖的过程就不细讲了,我相信你们应该都做过,就算没做过也应该听说过。」

    众人看着夏鸣罐子里的麦芽糖也是点了点头。

    在都市,这东西早已有成品售卖了,而且就算自己做,除了催发麦芽以外,其他的也不费劲,所以并不算大问题。

    夏鸣见众人确定了後,也是点点头,然後将麦-->>

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