华餐的菜品。」

    「像是「脆鳞虾仁」这种，老隋做起来肯定没问题。」

    「要不这样，我们仔细看菜谱，然後把料理分一分，复杂的我来，这样也稳妥一些。」

    听了谭知风的话，其他人觉得其实也可以接受。

    虽然不同厨师对同一张菜谱的理解肯定有所区别，但按部就班的制作，按照众人的基础水平来看，肯定也不会翻车。

    顶多就是没有达到料理的极限罢了..

    可就在谭知风说完後，夏鸣却是摇了摇头。

    「不行，在我看来，我们还是需要按照後厨的标准分配来制作料理。」

    「也就是基本遵循「统筹预制（後厨主管）」→「切配（墩工）」→「烹制（掌勺）」→「摆盘（打荷）」这个逻辑。」

    谭知风听完这话疑惑了，按照他对夏鸣的了解，这话压根就不会从他嘴里说出来。

    对於其他厨师来说，合作不过是磨合问题，而且每个人的经历不同，导致他们各个环节的理解不同。

    夏鸣作为标准的全能型人才，在刀工和火功上一骑绝尘，按照他不喜欢被别人影响的性子，单独处理一道料理才是上策。

    分开处理，即使是全能厨师，也是得经历一个磨合期。

    哪怕再心有灵犀，要在短短的几分钟内就达成默契，也是有点太强人所难了。

    「夏鸣，虽然流程化会更稳定，但我觉得只是七道料理，没有这个必要吧！」

    夏鸣看了谭知风一眼，然後皱了皱眉头。

    「谭师傅，话不能这麽说，我觉得钱导师的这个题目本质上就有问题。」

    听到这话，其他人的目光也汇聚到了夏鸣身上。

    周源昌一脸疑惑的开口。

    「题目有问题，是菜谱里面被动了手脚吗？」

    夏鸣摇了摇头。

    「那倒是不至於，两边的菜谱是一样的，要动手脚，也不可能是只动我们一边的手脚。」

    「大家没有注意到吗？钱导师的很多话听起来很怪。」

    「一开始，他的原话是...」

    「2个小时的时间，你们需要根据我提供的菜谱，完成七道料理」

    「最终，我个人评分较高的那队，下课以後就可以回去休息了」

    听了这话，周源昌眨了眨眼。

    「没什麽问题啊，2个小时，七道料理，钱导师个人评分嘛。」

    夏鸣顿了顿。

    「一开始我也觉得没什麽太大问题，甚至还觉得这模式有点熟悉。」

    「但到了後面，情况就越来越奇怪了，首先是给菜谱前就要求我们分队。」

    周源昌摸了摸脸颊。

    「没什麽奇怪的吧，菜谱先给不就能针对性分队了吗？那样不就不公平了吗？」

    夏鸣点点头。

    「没错，正常这麽想肯定没问题，但在分队後，钱导师说的话就很有意思了。」

    「两份菜谱所有的内容均相同，需明确按照给定的菜谱完成料理。|

    「每道料理需符合顶尖出品标准，即食材处理精准、技法达标、摆盘精致，无明显口味偏差，最终评分综合所有部分。」

    「你们拥有额外10分钟的时间阅读菜谱，10分钟後，倒计时准时开启。

    「在测试开始1个半小时後，我将进行随机菜品抽查。|

    「第一句话强调了必须按照菜谱来，这是「标准性」的隐形体现。」

    「第二句话提到了「每道」，这个词单看不奇怪，和前面-->>

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