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第294章:土豆测试赛全军覆没?总觉得这一幕有点熟悉啊!(8K大章)(5/8)

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    你永远无法叫醒一个装睡的人...

    也永远无法阻拦一个导师一门心思要给你不及格...

    就在李袁升起丝丝绝望之际,他忽然反应过来。

    「不对啊,如果这个考题真的被设置成了死局,那夏鸣完全可以一道料理都不尝,直接闻和打分就行了。」

    「还要在那假模假样品监一下,说几句风凉话有什麽意义呢?」

    「他可不是一个怕事的人,我们三队的举报对他在一队的地位应该是没有什麽影响的!」

    想到这,李袁脑中瞬间清醒过来。

    「不对,我知道了!」

    「土豆只是这道考题的主题,但这道考题考的范围是多方面的。」

    「其中最核心的部分,是希望三队的选手在各种意料之外的高压下,超常发挥,制作出超越自身等级的料理。」

    「也就是说,在「味」「香」「色」「创意」这四项外...可以通过的选手,还得要拥有「挑战精神」。」

    想到这,李袁深吸了一口气。

    他知道这在厨师测试中是很反直觉的。

    因为绝大部分情况下,应对考试,厨师的第一选择肯定是要做「拿手且熟悉」的料理。

    这样更高效,也更稳妥..

    同时这代表着这位厨师对干这道料理绝对的自信。

    「夏鸣总不可能完全逆向思考,让所有人去贸然尝试自己没有做过的更复杂,更具挑战性的料理!」

    想到这,李袁的眼睛终於完全亮了起来。

    「不对...」

    「我知道了!」

    「我靠...难怪一个主料为土豆的料理给了我们3个小时的考试时间,并强调在这个时间内无论上多少盘都可以!」

    「因为这个考题的标准压根就是浮动的!」

    「从来就没有所谓的及格线!」

    「我们这群人要超越的,其实就是自己递上去的第一道料理!」

    「因为那道料理代表了我们一开始的「决心」,也指代了我们一开始选的道路。」

    李袁终於反应过来了,40分也好,30分也罢,代表的其实只是一个基数。

    一个由他们自己画下的基数。

    所有人呈上去的第一道料理,只要不超越「华4级」能做到的极限,在夏鸣那边都不会合格。

    参考分存在的意义,是大致估量一下这道料理重做後,需要提升的空间。

    就像李袁自己的料理获得了40分,那他离通过就差20分。

    数字看起来不明显,但放百分比就会更加清晰。

    「夏鸣的意思是,我想要及格,就需要将手里料理的品质提升50%以上。」

    「同理,刚才孙星遥修改以後获得了45分,代表他已经提升了50%,但因为他一开始的缺陷太多,所以还有需要弥补的地方。」

    确定了百分比後,李袁也终於知道了那股令他不安的第六感是从何而来的了。

    「50%这个差距,绝不是只做「优化调味」「控制油温」「加强细节」三点就能增长起来的。」

    「那也就意味着,前面所谓的「勉强」「尚可」「还行」的部分,全部都有调整空间!」

    「夏鸣不说废话,第一次呈现料理会有评价,单纯是他给出的提示。」

    「只是有些提示是明着说的,有些却是暗着提醒的,需要厨师自己揣摩。」

    「而站在人性的角度,人在发现问题後,往往只会下意识修改最明显的部分,有些不太明显的会-->>

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