br>    “口味偏重，调味与小米椒高度融合，这个部分应该是用来弥补口味的。”

    隋戊佰此刻在心里已经对夏鸣这道料理有猜测了…

    但因为没有完全尝完，所以他暂时还不太敢确定。

    于是，在品尝了小米椒以后，他又吃了牛肉。

    和之前的脆皮猪肉相比，牛肉则是纯粹的多。

    每片牛肉包子都由三层结构组成。

    一层牛油汁，一层牛肉碎，一层牛肉酱。

    这个长得和「鲜切牛肉片」一样的包子…

    不，叫它薄饼更合适…

    口味赫然是标准的咸香口，吃起来感觉和标准的盐+胡椒粉炒制的牛肉味道差别不大。

    隋戊佰还发现，这个牛肉咬下去因为有牛油的缘故，是有爆汁口感的，从整体复合口味的角度来看，会吃起来更舒服。

    至少他个人是非常喜欢牛肉薄饼带来的口感。

    再继续吃下去。

    花生包里面是花生碎和少量白糖，整体呈现一个甜的口感。

    宫保鸡丁里面的干辣椒包，是一个偏咸鲜，还有一丝麻味的口感。

    至于鸡肉包，准确来讲叫「鸡肉炸包子」。

    里面则是干煸鸡肉丝，搭配丝丝辣味的口感。

    三道料理，7种食材包子。

    分别代表…

    【虎皮青椒的外焦里嫩，口感微微辣。】

    【香酥肉的外酥里嫩，口感偏甜咸鲜。】

    【小米辣的香辣纯粹，口感体现极致的干香辣】

    【牛肉薄片的嫩滑爆汁，口感偏油润】

    【花生米的悠长甜蜜，口感是带有花生味的砂糖甜。】

    【干辣椒的韧中带脆，口感是带有麻味的咸辣】

    【鸡肉块的干香紧实，口感是鲜味为主的干香中透着丝丝辣。】

    再配合上另外的皮冻…

    【皮冻块的滑嫩Q弹，口感以酸为主。】

    还有一开始拆解的部分。

    【白馒头条口感偏甜，孔洞多，柔软异常。】

    【戗面馒头条粗糙偏硬，孔洞少，嚼起来干爽。】

    【北方馒头条只有一点点甜味，面粉香浓郁，空口吃很爽利。】

    【肉糕丸部分筋道弹牙，肉香浓郁，结构紧致，随着咀嚼还能感受到一点点肉汁的醇厚。】

    【杂粮馒头皮部分韧性最佳，包裹各种形态都不会轻易被戳破。】

    【底下当做容器的馒头与北方馒头口感一致。】

    以上所有的食材，最终构成了这道披着【肉】皮的面点盛宴。

    “简直太令人惊讶了，细算起来，其实夏鸣一共做了11道面点，1道配餐肉，一道调味皮冻。”

    “先不说换了其他人，时间究竟来不来的急，就只说将各自口味都保存完好，并呈现不同特点，就已经非常可怕了。”

    “更难能可贵的，是通过料理温度与最终撕开馒头皮的粘连来判断，这就是一个完整的【馒头】。”

    隋戊佰知道，在面艺中，有一种专门的手艺，叫做面塑。

    本质上是在馒头的基础上，通过手工上色，内部结构控制，达到模仿万物特性的技法。

    旧时候的人，在对神明进行大规模祭拜时，往往会有大型面塑登场。

    在抖短，也有一些专门做类似题材的博主。

    他们可以通过自己的经验，主观判断馒头最终呈现的形态，并做出内部结构极其复杂的面点料理。
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