青砖黛瓦，木格门窗，门口挂着两个古色古香的灯笼。

    张国栋殷勤地介绍着菜单上的特色菜。

    “陈总，这儿的软兜长鱼、平桥豆腐羹、清炖蟹粉狮子头，还有这道酒炊白鱼，都是他们的镇店名菜，绝对不能错过！”

    陈宇对吃并不算特别挑剔，便由着张国栋安排了。

    很快，一道道精致如艺术品的菜肴被端了上来。

    色泽清丽，造型雅致，香气扑鼻。

    陈宇尝了几口，确实名不虚传。

    火候、调味都恰到好处，将淮扬菜“清鲜平和、浓醇兼备”的特点发挥得淋漓尽致。

    直播间的观众们也看得口水直流。

    【我靠！看得我饿了！这个点放毒，宇神你不当人子！】

    【这菜也太精致了吧，感觉吃一口都对不起它的颜值。】

    【淮扬菜啊，国宴菜系，刀工和火候最讲究了。】

    当那道“酒炊白鱼”被端上来时，更是引人注目。

    鱼身洁白如玉，盛放在青瓷盘中，周围点缀着几片翠绿的葱丝，一股清冽的酒香混合着鱼肉的鲜香，扑面而来。

    张国栋热情地为陈宇夹了一块鱼腹最肥美的部分。

    “陈总，您尝尝这个，这白鱼是太湖里野生的，每天限量供应，用陈年花雕酒来炊，去腥增香，味道一绝！”

    陈宇点点头，将鱼肉送入口中。

    鱼肉的确鲜嫩，入口即化，酒香也恰到好处地激发了鱼肉的鲜甜。

    然而，就在那股鲜甜之味散去之后，他的眉头几不可察地微微一蹙。

    在舌根的末梢，他品到了一丝极淡泥味。

    这种味道非常隐晦，对于普通食客而言，很可能被酒香和鱼鲜完全覆盖，根本察觉不到。

    “怎么样，陈总？”张国栋满怀期待地问。

    陈宇放下筷子，用餐巾擦了擦嘴，淡然道：“鱼很新鲜，火候也好，只是……可惜了。”

    “可惜了？”张国栋一愣，“陈总，您的意思是？”

    “这鱼的泥味，没有处理干净。”陈宇平静地指出。

    张国栋脸上的笑容僵了一下。

    泥味？

    他自己也赶紧夹了一筷子，细细品味，却什么也没尝出来，只觉得满口鲜香。

    “不……不会吧？陈总，是不是您太累了，味觉有点……”

    陈宇没有争辩。他知道这种细微的差别，不是专业人士很难分辨。

    他招手叫来服务员，一个穿着旗袍，模样清秀的年轻女孩。

    “你好，麻烦问一下，你们这道酒炊白鱼，在宰杀处理的时候，是不是忽略了鱼鳃后面，靠近脊骨位置的那条腥线？”

    服务员愣住了，显然没听懂陈宇在说什么。

    “先生，我们的鱼都是最新鲜的，处理流程也都有严格标准，应该……没什么问题才是。”她的回答滴水不漏，是标准的服务话术。

    陈宇笑了笑，也不为难她。

    “行，我知道了。”

    他不是个苛刻的人，只是一时兴起，点出了问题。既然店家不认，那也就算了。

    然而，服务员回到后厨，还是把这个情况原原本本地向厨师长反映了。

    “魏厨，外面有位客人说，咱们的酒炊白鱼有泥味，还问什么……腥线处理了没有。”

    后厨里，一个身材高大，穿着雪白厨师服，面容严肃的中年男人闻言，眉头立刻拧成了一个川字。

    他就是这家“知味观”的主理人兼厨师长，魏家菜的-->>

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