第三代传人，魏承。

    “胡说八道！”魏承对自己手艺极为自信，“我亲自处理的鱼，怎么可能有泥味！”

    他正要发作，却忽然顿住了。

    “等等，你刚才说，他问了什么？”

    “腥线。”服务员重复道，“鱼鳃后面，靠近脊骨的那条。”

    魏承的脸色瞬间变了。

    他猛地摘下厨师帽，眼神里充满了震惊。

    外行食客，只会说“腥”，或者“不好吃”。

    而“泥味”，以及“腥线”这个词，只有真正的行家，而且是精通处理河鲜的顶级大厨，才会用到的术语！

    那条腥线，是鱼身上最主要的土腥味来源之一，位置极其隐蔽，处理手法也非常讲究，稍有不慎就会弄破，反而让腥味扩散。一般的厨师，根本不知道它的存在！

    魏承自己，也是从他爷爷那辈的秘传手札里才学到的！

    今天……今天后厨新来的学徒小李负责宰鱼，难道是他忘了这一步？

    魏承心里咯噔一下，立刻快步走到处理台，拿起一条备用的白鱼，亲自检查起来。

    片刻之后，他的脸色变得铁青。

    果然！

    腥线还在！那个该死的小李，肯定以为多此一举，给省略了！

    魏承只觉得脸上火辣辣的。

    这简直是砸了他魏家的招牌！

    更让他震惊的是，外面那位食客的舌头，到底是什么构造？

    这么细微的差别，隔着花雕酒的浓郁香气，竟然能被他品出来？！

    这已经不是普通的食客了，这绝对是宗师级别的鉴赏家！

    “不行，我必须亲自去见见这位高人！”

    魏承把厨刀一放，也顾不上身上的油烟味，整理了一下衣领，大步流星地走出了后厨。

    包厢里，张国栋还在尴尬地打着圆场。

    “陈总，可能是个意外，要不咱换一道菜？”

    陈宇正要说不用，包厢的门被推开了。

    魏承走了进来，先是冲着张国栋歉意地点点头，然后目光直接锁定了陈宇。

    他对着陈宇，深深地鞠了一躬。

    “这位先生，实在是对不住！今天是我后厨监管不力，学徒处理食材时偷懒，坏了您品尝的雅兴！我叫魏承，是这家店的厨子，我给您赔罪了！”

    张国栋直接看傻了。

    这……这魏厨在江城可是出了名的脾气大，等闲的客人他根本不放在眼里，今天竟然亲自出来道歉？

    陈宇倒是很平静，他抬手虚扶了一下。

    “魏师傅客气了，小问题而已。”

    “不，对您来说是小问题，对我来说，是砸招牌的大事！”

    魏承一脸严肃，随即又用一种极为敬佩的目光看着陈宇，“恕我冒昧，先生的舌头，实在是我生平仅见！不瞒您说，这白鱼腥线的处理之法，是我魏家不外传的秘诀。”

    “敢问先生，您是哪位淮扬菜大家门下？”