分配任务。

    天气寒冷，缓冲区的主管道每天都在人工加热，确保不会冻裂影响用水。

    但像南郊这样的边缘地带，分支管道早就停摆了，需要去数公里外人工取水。

    大龙点出五百人，一部分负责运输活水，一部分搭建火炉加热水源，准备给冰鱼化冻清洗以及白菜的预处理。

    必须确保鱼肉在不解冻过度、不流失鲜味的前提下，以最快速度软化下来。

    接着是分割组，这是核心，需要安排七百人。

    解冻好的鱼会被立刻送到流水线上，先由两百人负责去鳞、去内脏和斩首。

    剩下的五百人则负责将鱼肉顺着脊骨片成大块的鱼柳，并精准剔除大刺。

    最後三百人负责後续的称量与包装，将合格分量的鱼肉和白菜进行打包、装箱。

    “好了，听明白了就开始干活！”

    大龙拿着喇叭大喊一声。

    人员齐齐应诺，但场面多少有些混乱，像极了学校放学後拥挤着出校门的学生。

    程野并不意外，干脆选择了隐身，将管理全权交给社区自治。

    事实证明，整个秋季吸收筛选的人才是有用的。

    混乱只持续了两个小时，便有人主动站出来指挥，形成了基础的秩序，又很快在运转中自行迭代流程模式。

    一箱箱被处理好的鱼获装箱放入重卡，顺着原路返回B-7区的罐头厂。

    这里同样有五百人待命，负责鱼罐头的最终制作和封装。

    “周宽，第一批的味道，你可得给我保证好！”

    出外勤前意外发掘的S级厨子，被程野安排为罐头厂的口味负责人。

    虽然大波浪鱼罐头主打的两种口味，只要用上从光虹那边带回来的调料，程野自己摸索着也能调出个大概。

    但手底下有个正经的大厨坐镇总指挥，终归还是让人更放心一些。

    “大人放心，虽然我最拿手的是面食，但当年经我手处理过的鱼没有一万条，也有八千条了。”周宽利索地应了下来，神色轻松却不失严谨，“而且咱们走的是工业化制作，调料都是严格按照比例预先调配好的，在味道上绝对不会出现大幅度的偏差。”

    “嗯，开始制作吧。”

    程野轻轻颔首。

    除了罐头盒与罐头盖在秋天就制作完毕，用来生产的锅具也早有准备。

    此时，沿着罐头工厂的墙壁边缘，一字排开二十多口桶装蒸汽高压锅。

    工人们对送来的干净鱼段进行二次质检、称量，再将其码入锅内，投入预先配比好的调料包和酱料。哗。

    高压锅架在火炉上，随着底部的炉火被悉数点燃，鼓风机哗啦啦作响。

    随着蒸汽锅头开始刺拉拉作响，边缘立刻激射出成股的白色雾气。

    不一会，一股红烧的醇厚酱香便在封闭的车间里来回激荡。

    黏稠的蒸汽扑面而来，熏得不少工人眼眶发红，喉咙不停地上下吞咽。

    这味道，简直绝了。

    哪怕就着这股味道，都能硬生生多干两包营养浆。

    “火候到了，起锅！”

    随着周宽的一声吆喝，蒸汽阀门开始放气。

    等到锅盖掀开时，滚烫的赤红酱汁还在锅里咕嘟嘟地冒着大泡。

    因为是全手工制作，下一步的工序极其考验工人们的手眼协调。

    负责捞料的工人手持特制长柄漏勺，小心翼翼地将焖煮得酥软透亮的红烧鱼段从滚烫的汤汁中捞出，生怕弄碎了卖相。

    紧接着，鱼段被迅速传递-->>

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