344 三套鸭(4/4)
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蓝莓山药是一道创意中式甜品,以山药、蓝莓酱和奶油为主食材,做法简单,成菜美观,酸甜可口,苏辙定然喜欢。
由于宋代没有蓝莓,吴铭将这道菜的名字改作“奶油山药”。
山药已提前蒸软,此刻取出,用勺子压成细腻的泥状,加入适量的淡奶油和少许的盐,搅拌均匀。
将蓝莓果酱、冰糖和清水同煮,用大火煮开后,转成小火熬制,直到蓝莓酱和清水变得粘稠,倒出冷却。
将山药泥装进裱花袋,挤入盘中,摆个造型,淋上蓝莓酱即可。
另一边,锦儿也已将各色卤味切好装盘。
甲字雅间里,三苏正驻足于李玮的《雪景山青图》前观赏。
三人进屋后,第一眼便发现墙上多了一幅佳作。
崔白的画作或可以重金购得,李驸马的丹青断无市售,定是由其亲自赠送。
很显然,李驸马亦是此间常客。
苏辙忽然想起一事,脱口道:“较之崔子西与李驸马的丹青,我二人送给吴掌柜的那幅字委实不堪入目……”
苏轼吓一跳,频频冲弟弟使眼色。
无济于事。
苏辙目不转睛地盯着墙上画作,自顾自地说下去:“……哥哥,待今科落定,你我为吴掌柜重写可好?”
“嗯?”苏洵立时察觉不对,“你二人何时送了吴掌柜一幅字?我怎不知?”