家宴嘛，主打一个随意。

    辉辉这个月跟着他学刀工，进步还是挺快的。

    该说不说，确实是当厨师的好苗子，有耐心，也有毅力。

    每天一早跟着小曾来店里帮忙做包子，肉送来之後又帮着处理卤肉食材，一干就是二十多天，没喊一声苦和累。

    刀工就是这麽一点点磨出来的，从一开始连直切法都掌握不好，到现在已经能够自主帮着处理

    卤肉食材，进步还是相当明显的。

    三天一根冬瓜，这二十七天没断过。

    除了周砚，平时老罗他们也经常会对辉辉指点一二。

    孔派嘛，就是这样的，总是对最小的那个比较照顾。

    除了冬瓜，周立辉每天还让他爷爷给他一块不要钱的牛肝子带到店里练手，切了一个月，肝子都切得有模有样了。

    厨师这行当就是勤行，越勤快，水平提升得越快。

    当然，师父给机会，真心教，那提升得还会更快一些。

    当然，周立辉现在的刀工也只能算是刚掌握直接切法，但不算精通，推切法和拉切法靠切猪肝掌握了一些，现在能熟练刮猪毛了，切分猪头肉也能完成一部分了。

    对於一个刚进厨房不到一个月的少年来说，周砚对他的表现其实挺满意的。

    只要他能一直坚持下去，以後当个厨师肯定是没问题的。

    但能不能成为一个好厨师，还得继续观察。

    刀工只是一项，干好了能当墩子。

    你得调味和火候都有一定的天赋，才能当好一个厨师。

    周砚把卤味下了锅，没过多久，老罗一家和阿伟也来了。

    「你妈老汉儿呢？你没喊啊？」周砚看着阿伟问道。

    「他们厂里今天有活动，来不了，我老汉儿倒是很想来，但我妈要去跳舞，他不放心。」阿伟说道。

    众人闻言纷纷笑了。

    孔国梁好不容易找个漂亮婆娘，这麽多年一直都不敢掉以轻心。

    罗巧云一来就跟赵清禾聊天去了，他们俩是校友。

    不一会，肖磊一家也来了，肖若彤立马加入他们，聊得颇为开心。

    周砚把老罗喊进厨房：「老罗，昨天晚上我跟我老汉儿他们去抓黄鳝了，整了三条干黄鳝，你会整不？」

    「你们去整黄鳝都不喊我啊？我看看整了好多。」肖磊凑到鱼缸前看了一眼，眼睛都直了：「我日！整这麽多？」

    「捅到黄鳝窝了吗？」老罗闻言探头看了眼，也是有些吃惊。

    「昨天天气好，黄鳝都出来晒月亮了，我都抓了七斤半，我老汉儿整了十五斤呢。」周砚笑道口肖磊大腿拍断：「我就晓得这两天要出黄鳝，就是一个人不敢去，下回你喊我嘛！」

    「要得，师父，下回一定喊你。」周砚笑着点头。

    「干黄鳝是啥品种的嘛？好大一条？」老罗问道。

    「我老汉儿说是两条乌稍，一条水蛇，两条乌稍都有两斤多重。」周砚指了指一旁盖着木板的搪瓷盆，他不敢开。

    老罗说道：「两斤多的乌稍那是大乌稍了，拿来整龙凤煲刚好合适，那今天的圆子汤就换成龙凤汤嘛，肉多厚实的，好干。」

    肖磊跟着说道：「两斤多的乌稍拿来烧也安逸噻，还可以拿来生爆。」

    周砚拍板道：「烧黄鳝嘛，这个干黄鳝还是拿来整龙凤煲好了，比较有特色。」

    「要得。」老罗点头，看了眼一旁的老周同志：「老周，那你等会把这个干黄鳝给我剐出来啊？我有点害怕整这东西的。」

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