微笑道：「曾师傅，有劳了。」

    听到翻译後，曾安蓉微微点头：「不客气。」

    孔庆峰接着介绍道：「这道菜名为牛头方，它是川菜经典名菜之一，常作为重要宴席的头菜，经常登上国宴，招待外宾。」

    「国宴名菜啊！」加藤惠立马端起了相机，咔咔多按了两张。

    作为一名美食专栏作者，他敏锐地意识到这会是一道重磅菜。

    「孔大师，它为什麽叫牛头方呢？」加藤惠好奇问道。

    孔庆峰解释道：「因为这道菜是用牛头皮制作而成的，而且它最终成菜的状态是长方块的状态，因而得名牛头方。」

    加藤惠有些震惊：「这是牛头皮？一道牛头皮，做成了国宴招待外宾？」

    孔庆峰微微点头道：「没错，不过牛头皮虽然是主材，但这道菜是用鸡、鸭、肘子、

    火腿、乾贝等十数种名贵食材烹饪而成的。这些食材只取其味，弃其肉，小火慢煨七八个小时，最终得到了这样一份牛头方，用来招待贵客。」

    「原来是这样啊！」加藤惠恍然。

    小曾将玻璃转盘缓缓转动，让众人都将这道菜欣赏一遍。

    牛头方随着转动，在菜心上微微颤动，犹如一块纯净的琥珀。

    夏瑶全程吃吃吃，一句话都没说，这会盯着那份牛头方，眼神中也是难掩惊艳。

    「沫沫，你吃过吗？」夏瑶好奇问道。

    「没有。」周沫沫摇头，吞了吞口水：「肯定是锅锅背着我偷偷学的！而且还没给我吃！」

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