一块

    带皮的鸡胸脯肉。

    鸡肉一入口，张本静香像是被定住了一般，黛眉微蹙，显然是被麻住了，不过随着她嚼了几口，眼睛随之亮了起来，露出了几分惊讶之色。

    这鸡皮好脆！

    但鸡肉却格外得鲜嫩。

    加藤惠的描述非常准确，这鸡肉的口感确实和粤菜的白切鸡很像。

    麻辣的风味与白切鸡完全不同，但嚼起来之後，麻辣鲜香纷至沓来，麻反倒成了特色，食客就这麽奇妙地接受了。

    「需要来点饮料吗？」加藤惠关切问道。

    「我想再来一块，我觉得好像麻也是一种挺独特的味道，至少在这道菜里边，它并不糟糕。」张本静香自己拿了公筷，又夹了一块椒麻鸡到碗里。

    加藤惠有些惊讶地看着她，这种情况可不多见。

    凉菜压轴的是樟茶鸭。

    这道菜今天被周砚安排到凉菜里边压轴。

    孔庆峰给众人介绍了这道菜复杂的制作工艺，以及对火候和调味的极致要求。

    加藤惠听完後，眼神都清澈了几分，小心夹了一块鸭脯肉给张本静香，自己也夹了一块。

    「一看这鸭肉的层次就不简单，鸭皮肉眼可见的酥脆，但鸭肉是粉色的，切口处泛着油光和肉汁，这是嫩的表现。」加藤惠说道。

    「专业。」孔庆峰竖起大拇指。

    加藤惠得了川菜大师的夸赞，越发高兴，把樟茶鸭喂到嘴里，和他预想的一样，鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，但味道比她想的要好多了。

    卤香浸透了鸭肉，还带点醪糟的微微回甜，鸭肉越嚼越香，口感和味道都是一流的。

    加藤惠吃完之後点头道：「这个鸭子是我吃过最棒的！他有着非常复合的味道和口感，令人惊叹的技艺。」

    上菜的节奏是偏慢的，几乎是一道接一道的上。

    但这种上菜节奏，对於加藤惠和张本静香来说，又是恰到好处的，他们能够一道接一道的慢慢去品尝，去了解。

    「林厂长，这些菜都是一个厨师做的吗？就是你说的周砚周师傅？」加藤惠忍不住跟林志强确认道。

    林志强笑着点头：「没错，这些都是周砚做的，而且可以说都是他的拿手菜。」

    加藤惠感慨道：「我认为他的最佳厨师是实至名归的，这六道凉菜，水平特别高，几乎每一道都让我感到了惊喜。」

    「我觉得也很棒，比中午那家饭店的更好一些。」张本静香跟着点头道。

    林志强说道：「加藤先生和张本女士喜欢就好，希望能够给你留下一个不错的印象。」

    众人边吃边聊，推杯换盏，气氛比起中午谈判时剑拔弩张的感觉明显要轻松了许多。

    张本静香和孟安荷聊得比较多，他们年纪相仿，也有更多同频的话题。

    紧跟着今天的头菜，牛头方上了桌。

    众人定睛瞧去，皆面露惊讶之色。

    长条盘，翠绿青菜心垫底，面上整齐码着二乘五十块牛头方，一人一块，刚好合适。。

    一人一块，刚好合适。

    牛头方呈现长方块，裹着红亮汤汁，有着琥珀一般半透明的质感，泛着胶质感，盘底红亮汤汁浸润。

    小曾穿着厨师服，跟着进了包厢，瞧见周沫沫坐在桌上有点意外，但没开口。

    孔庆峰没急着介绍菜，而是先介绍人：「这位是青年厨师曾安蓉，他是今天掌勺大厨周砚的徒弟，他等会会负责帮忙把一些需要分盘的菜品给大家分装一下，比如刚上的这道牛头方。」

    吃过周砚做的菜後，加藤惠对曾安蓉也敬了三分，-->>

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