样，都不晓得自己姓啥子了。」

    周砚笑着接过话：「之前去香江，跟着代表团的大厨学过高级高汤的熬法，肝膏主要还是自己看菜谱研究的，不过这个做法跟芙蓉鸡片和雪花鸡淖有点相通之处，所以上手还是比较快的。

    至於牛头方，其实也是看得菜谱整的，牛头方这道菜其实不算难，一个是要把牛头皮的味道去乾净，另一个就是要把味道调好，让去了腥膻的牛头皮能够吃足味道。」

    「听着不简单，实则确实很难。」肖磊说道。

    孔国栋跟着点头：「嗯，听出来了，关键是他自己觉得还挺简单的样子，更让人觉得有些难以接受。」

    「天才嘛，就是这个样子的，如果你们都跟天才一样了，那现在也不会留在嘉州了，应该在首都四川饭店。」孔庆峰说道。

    众人深以为然地点头。

    肖磊看着周砚说道：「竹荪肝膏汤暂时就算了，那成本太高了，周师回头有空教教我做牛头方，牛头价格实惠，配菜也相对可控，说不定下次考试就遇到了，多学道菜，也多个准备。」

    「周师，我也想学这个。」老罗跟着说道。

    「要得，回头有机会我教你们。」周砚点头，现在他们店里在卖夫妻肺片，牛头皮这道主食材是不缺的。

    但其他食材价格也不便宜，如果不是有必要的场合，他应该不会随便去做这道菜，成本依然有些过於高了。

    适合新店开业的时候，搞高端宴席加菜。

    一个宴席头菜，一个压轴汤菜，适配度还是相当高的。

    这种顶级功夫菜，就是用来和其他饭店拉开差距的，我有你无，你可以学，但很难做到这麽好，这就是技术护城河。

    「这下周二娃饭店可真是人才济济，这让我们啷个活哦。」孔国栋有些忧愁。

    老罗笑道：「国栋，那你也只有羡慕的份了噻，去年自贡就一个厨师考上一级，结果被周师一锄头挖到了嘉州来，对於自贡厨师界来说，也是一种巨大的损失。」

    肖磊说道：「乐明想挖都挖不动，毕竟周师可是从蓉城餐厅的嘴里把黄尚挖来的，如果是乐明，估计黄尚都不需要考虑。黄尚一半是冲着工资翻倍来的，一半是冲着周师这个人来的，情况不一样的。」

    众人难得聚一起，一摆龙门阵就是一个下午，孔国栋和孔庆峰和周砚他们一起吃了晚饭，方才骑着车回嘉州。

    周砚送人出门，周沫沫正在一旁喂兔子，回头看着周砚问道：「锅锅，兔兔这麽可爱，是红烧呢，还是烤着吃呢？」

    「兔子啊，我还真不会做，後天让老罗研究研究吧。」周砚说道。

    「一兔两吃嘛，可以搞个鲜锅兔，搞个干煸兔。」老罗说道。

    「要得，後天整嘛。」周砚点头，对於老罗给出的方案表示认可。

    兔子生的特别快，一年能出好几窝，看着似乎很好养。

    但这事是有迷惑性的，兔子又特别娇贵，吃的草要是被露水打湿，吃完可能就嘎了。

    所以，趁着兔子还活着把它吃掉绝对是最优解。

    周砚刚准备进去备菜，便瞧见一辆熟悉的皇冠汽车缓缓驶来，脚步当即一顿。

    「孟姨他们来了~~」周沫沫也瞧见了，立马开心道。

    车子在饭店外靠边停好。

    林志强和孟安荷一家笑着下了车，手里还提了一盒巧克力。

    「林叔，孟姐。」周砚快步迎上前去。

    周沫沫屁颠屁颠跟上，也跟着喊人。

    「哇！小狗狗！好可爱！」

    「沫沫，这个小狗狗是你的吗？它叫什麽名字啊？我能摸一下吗？」>

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