出来刀工练得不错。」周砚见他处理猪肝和腰子的手法，微微点头。

    「跟阿伟比怎麽样？」张小冬立马问道，胜负心已经起来了，他刚知道阿伟也在周砚的店里打工。

    周砚捏起一片猪肝瞧了瞧道：「那阿伟的刀工应该比你要好一点点，差距不算大。不过他现在在饭店是一号墩子，每天过手的菜不少，刀工进步挺快的。」

    张小冬闻言猛然抬头，咬牙切齿道：「好啊！阿伟这个家伙，三个月前给我写信，还说他现在不怎麽练刀工，已经很久没什麽长进了，原来是为了迷惑我，自己偷偷加练啊！」

    「嗯？」周砚闻言忍不住笑了，阿伟这个家伙表面看起来方方正正的，这麽有心机吗？

    张小冬一脸认真道：「不行，我也不能落下手艺，接下来一段时间，我也要开始加练了！等我去嘉州的时候，必须要让阿伟知道花儿为啥子那麽红。」

    「行，我看好你。」周砚笑着点头。

    五点钟，客人陆续来了。

    罗大贵没吹牛，确实饭店没一会人就坐满了。

    孔派的人占了两张桌子，外边还有客人等着呢。

    何晓燕拿了两张摺叠方桌往门口一支，两三个客人那种直接坐门口吃了。

    夏天就这点好，天黑没黑，只要太阳不指着晒，客人是乐意在门口坝子上坐着吃的，反倒觉得通风又敞亮。

    周砚这三菜都挺快的，小煎小炒，主打一个火候，慢了反倒不行。

    罗大贵一边炒菜，一边还在瞧着周砚这边：「上河帮的菜跟盐帮菜的做法还是有区别的，辣度和盐味都降了些。」

    「是这样的，辣度确实不如盐帮菜，要更缓和一些。」周砚点头表示认可，包括火爆双脆，加不加仔姜和小米辣调味区别大着呢。

    菜出锅，罗大贵得炒菜暂时上不了桌，在後厨就先尝为敬。

    「嗯！这个宫保鸡丁炒得好，胡辣荔枝味整的太巴适了，鸡肉外焦里嫩，水平硬是高！」

    「呼—呼——这个麻婆豆腐当真安逸！麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫、浑！这一口都尝到了，比自贡饭店做的麻婆豆腐好吃得多，比我师父做的正宗。」

    「肝腰合炒炒得好嫩，不过，我觉得还是我们自贡的炒法要带劲些，这个菜要辣气足些吃起更下饭嘛。」

    罗大贵赞不绝口，对周砚做的三道菜都十分满意。

    当然，每一个盐帮菜厨师对自己的肝腰合炒都有着绝对自信。

    菜一道道上了桌，毛树云他们已经把酒倒上了，没急着动筷，等周砚和张小冬出来，招呼他们落座，这才开动。

    厨师聚餐，就爱点评。

    上一道，评一道，先把好为人师的瘾给过了。

    吃到周砚做的三道菜，口风一变。

    「周师，你这个宫保鸡丁炒得相当可以啊，胡辣荔枝味很对，火候把控得很好。」

    「他这个麻婆豆腐才正宗哦，酒等会再吃，我先干碗饭，豆腐冷了就不是这个味道了。」

    「肝腰合炒和我们自贡的炒法有点区别，但确实很香，也没有腥膻味道，去腥做得非常到位，不是靠辣味压。」

    众人边吃边聊，颇为尽兴。

    「石头，你命真好啊，收个这麽厉害的徒弟，跟着出门太有面子了。」黄尚搂着肖磊，满脸羡慕。

    「你们都不晓得，今天肖师叔揣了个空烟盒进去，出来烟盒满了，耳朵上还各夹了一根，全是那些厨师给他散的烟。」张小冬啧啧称奇道。

    「来，尝尝百家烟。」肖磊从口袋里掏出一包烟，倒出来啥牌子都有，散了一圈，愣是没一根重的。

    谢礼接过烟，-->>

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