度，完全没法比。

    接待主要由周砚他妈负责，笑脸迎客，而且能够记住哪一桌是先来的，拿着菜单一桌一桌点过去。

    她身後跟了个小姑娘，看着十六七岁的样子，拿着个本子刷刷记菜。

    点了七八桌後，立马把点菜单送进後厨，让後厨先炒着，接着继续点。

    这边菜还没点完呢，後厨已经开始上凉菜和烧菜那些，效率非常高。

    跑堂动作利落，上菜准确。

    客人虽然多，但丝毫不乱。

    而且客人们似乎也习惯了这种节奏，桌上有凉茶，落座之後给上碗筷，另外还有个单独的杯子，客人自己倒水先喝着，摆着龙门阵，等着点菜上菜。

    都是工友，刚下了班，凑一起摆龙门阵可松弛了，同样不着急。

    叶守安见她盯着看，也跟着看了一会，小声嘀咕道：「真厉害啊，这麽多客人，一点都不乱，要是换成咱们俩，得在後边打架了。」

    黄书梅跟着点头：「可不是嘛，这边还在点菜呢，後厨已经开始上菜了，烧菜和凉菜上得快就算了，那桌的回锅肉和旁边那桌的鱼香肉丝都上来了，这後厨厨师肯定不少。」

    菜做得好吃会有客人，但不一定能把生意做好做大。

    但周二娃饭店不一样，他们的上菜效率高得惊人，不敢想一个中午能接待多少客人。

    正聊着呢，他们这桌也开始走菜了。

    「灯影牛肉、夫妻肺片、卤猪头肉拼盘、卤牛肉、卤素拼、椒麻鸡。」赵红上菜的时候还给一道一道报了菜名。

    众人定睛一瞧，皆是眼前一亮。

    统一的大白瓷盘，一道道菜摆得颇为精巧。

    纤薄如纸的灯影牛肉都是成片的，堆砌在盘子中间，边上雕了一朵牡丹衬托。

    夫妻肺片用的圆盘，牛头皮、毛肚等分开摆盘，裹上红油和芝麻粒，看着分外诱人。

    卤素菜切成了长短一样的条状，然後在盘里堆砌成了多种颜色的拼盘。

    卤猪头肉的拼盘则有卤猪头肉、卤猪耳朵、卤猪拱嘴，根据各自特性切得薄厚不一。

    卤牛肉的纹路相当漂亮，切好之後顺着摆开，旁边放了个干辣椒面蘸碟。

    就连之前吃过的椒麻鸡，今天换了盘子重新摆盘，搭配点雕花，看着感觉档次一下子就上去了。

    这六道凉菜，把这顿包席的调性一下子提了上来。

    叶宾白赞叹道：「这摆盘真漂亮，比起昨天在飞燕酒楼那六道凉菜，有过之而无不及。说实话，跟香江那些大酒楼的摆盘相比，也是毫不逊色。」

    「还真是，根本想不到在乡镇的个体饭店端上来的菜会这样摆。」李秀清也是一脸吃惊，她原本并没有太大的期待，觉得好吃就行了。

    「周师真厉害啊！不愧是能作为川菜代表去香江的大厨。」叶守安也惊呆了，盯住了那份灯影牛肉：「灯影牛肉我听说过，他们说蓉城才能吃得到的嘛，说是薄得能透过灯影，所以叫灯影牛肉。」

    周砚从柜子里拿了一瓶茅台过来，笑着给众人打开：「平时你们喝五粮液居多，今天我给大家开一瓶茅台吧，也是老酒，欢迎你们从宜宾来嘉州耍。」

    「哎呀，那我们太荣幸了，还能喝到茅台老酒。」叶宾白笑着说道。

    「我来倒，周师，这麽多客人，你忙你的，不用招待我们。」叶守安起身，从周砚手里接过酒：「这些菜看着可真漂亮，比昨天我们去飞燕酒楼吃的还漂亮。」

    「要得，那你们慢慢吃，看看这味道跟飞燕酒楼相比怎麽样。」周砚笑着道。

    没想到他们昨晚到了就去吃的飞燕酒楼，倒也符合叶老的消费水平。>

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