剩下的就是麽奶奶了。

    阿伟虽然叫的比较凶，但他没麽奶奶厉害。

    曾安蓉跟周砚说道：「师父，辉辉昨天跑家里来说以後跟着我来上班，我看他这麽好学，就答应了，刚好让卫国在家多睡会。」

    「要得，看他能坚持好久嘛。」周砚笑着点头，辉辉上班第一天，这干劲是拉满了的。

    「小叔！你放心，我肯定天天都来！」辉辉信心满满道。

    「你说的哈，我也不会让你白干，一个月给你算10块钱的学徒工资。」周砚拍了拍他的肩膀：「好好干，等你啥时候当墩子了，工资就跟你老汉儿一样了。」

    「还有工资啊！」辉辉的眼睛都亮了。

    周砚点头：「那肯定噻，学厨是为了挣钱，为了过上更好的生活，然後再去追求其他的理想。」

    「嗯，我明白了！」辉辉重重点头，十块呢！他念书的时候，一个星期的零花钱才五毛，而且还要看他妈的心情才有。

    等他成了墩子，一个月跟他老汉儿一样挣六十，他就存钱买个二八大杠！

    辉辉的眼睛越发明亮，感觉生活充满了奔头。

    「你这麽早就来，是想学白案啊？」周砚又问道。

    辉辉点头：「嗯！我要像麽————曾师一样，白案和红案都学，两样都精通！」

    「要得，来嘛，你先跟着小曾学和面和揉面。」周砚笑着点头，少年就是得有这种志向和干劲。

    这个年代的川菜大师，基本上都是红白两案精通的。

    毕竟有些饭店後厨，并不会给你专门配个白案师傅伺候着。

    比如特级厨师考试中的烤乳猪，那是从抓猪杀猪开始的，但最後吃烤乳猪的那个薄饼得自己做。

    那薄饼就属於是白案环节了，考的就是厨师红、白两案的手艺如何。

    点心状元罗坤，烤的一手好叉烧，各种粤菜也是精通的。

    面状元林家治林大爷，除了会一手大刀金丝面，各式宴席大菜也是精通的。

    这个年代的顶级大师，基本上涉猎都比较广，很少会把自己限死在某一个领域中。

    周砚目前给自己定的方向，也是红案、白案双修，哪里不会点哪里。

    像小曾、辉辉跟着他学，一开始肯定也是两个方向一起培养。

    至於有没有这方面的天赋，那得学了才知道。

    说不定没红案天赋，最後天赋全点在白案上，那也是说不准的。

    辉辉跟着小曾进了後厨，洗了手，负责给小曾打下手。

    打水、称重，这些杂活他还是干得不错的。

    主打一个听话，喊干啥就干啥，很有执行力。

    「比阿伟喊得动。」小曾喊辉辉去打井水，笑着回头跟周砚说道。

    「嗯，学徒的优秀品质之一。」周砚也笑了。

    今天章老三父子俩一早就把肉给送来了，周砚今天要去银行取钱给孙洪斌和孙老，然後还要去办理过户那些手续，出门前得把卤肉给做好。

    老周同志听到声音便下楼来帮忙。

    现在牛肉采购这活已经交给了周飞，他来的时候顺道就把牛肉带上来。

    老周家最不缺的就是眼光老辣的杀牛匠，今天屠宰场哪一头牛最好，就拿哪一头牛的肉，边角剃得乾乾净净，拿来都是能用的货，没有丢头。

    周砚如今在周村还是有几分排面的，当然，周二娃饭店每天固定要几十斤牛肉，自然也就有了相应的话语权。

    面揉完了，辉辉把围裙上的面粉拍一拍，又跑来帮忙处理肉。

    平时这活是轮不到他干的-->>

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