不好，原因肯定是多方面的。新店需要考虑知名度没打开，街坊邻居不知道这里有家店。

    但像你这种已经开了有两三年的店，还是没把生意做起来，反倒越做越差了，那问题多半是出在味道上了。

    铺子虽然小了点，但整的还是多乾净整洁的，坐着也还算舒服，如果是常客的话，应该不会太在意这些问题。」

    「味道啊————」黄书梅沉吟。

    叶守安道：「我觉得书梅做的包子和面条还是多好吃的嘛，我就特别喜欢。」

    「你觉得没得用，要客人觉得好才是好。」周砚看着黄书梅道：「梅姐，我的饭店也在卖早餐，现在每天早上能卖一千多个包子，百多碗面条，你要觉得信得过我，你就做两碗你自认做的最好的面端上来，我帮你看看问题在哪。」

    「一千多个包子？百多碗面条？」黄书梅和叶守安听完惊呆了。

    那————得挣多少钱啊？

    他们生意最好的时候是去年国庆节，一个早上卖了八十个包子，一天下来卖了五十碗面。

    那天他们觉得自己要发财了，已经开始畅想买彩电还是买黑白电视了，没想到那竟然就是巅峰了。

    後来包子都很少卖到五十个，面条一天也就是卖二三十碗的样子。

    「要得，我去煮面。」黄书梅当即点头，走到门口又道：「我早上还剩了两个包子，你要不要也尝一下？」

    「要得，你顺便把包子也热一下嘛。」周砚点头，得吃过才能对症下药。

    「周砚，你的饭店开在啥子位置哦？啷个生意会这麽好呢？」叶守安提着茶壶给他添水，好奇问道。

    「嘉州纺织厂大门口，主要做工人生意。」周砚说道。

    「哦，难怪，嘉州纺织厂的工人工资肯定不低。」叶守安若有所思地点头，闲聊几句，也转到後厨帮忙去了。

    不多时，一碗宜宾燃面先端上桌。

    宜宾燃面是典型的乾拌面，碗底不见汤水，碗底的红油浸润了硷水面，面上盖着芽菜、肉沫、碎花生和嫩绿葱花。

    【一碗不错的宜宾燃面】

    燃面是宜宾的城市名片之一，大街小巷，每家面馆都把燃面放在招牌的第一位。

    宜宾的面馆，要是燃面都做不好，爱吃面的客人基本上就不来他们家了。

    【不错】这个评价，对於一个面馆端上来的面条来说是远远不够的，尤其是宜宾面馆端上来的燃面。

    这也就是家常不错的水准。

    要在竞争激烈的面馆界立足，这是远远不够的。

    「兵哥，拿个小碗，咱们分着吃吧。」周砚跟黄学兵说道。

    「我去拿。」叶守安立马说道，转身去拿了个碗出来。

    周砚从一旁的筷筒里抽了一双筷子，先把面条给拌了。

    红油裹上面条，花生碎和芽菜碎还有肉沫被筷子搅散，和面条混在一起，香气扑鼻而来，闻着确实不错。

    周砚把面条拌匀後，分了一半到另一个碗里。

    这是四川面馆最常见的硷水面，也叫水叶子面，这是川南面馆最常见的面条。

    黄书梅端着一碗牛肉面出来，放在桌上，瞧着准备开吃的周砚，站在一旁，表情略显紧张。

    开店这个事情也是她自己琢磨着乾的，平时客人们吃了就走，也很少跟她说好不好吃什麽的。

    周砚夹起一筷子面条，挂汁效果一般，面和肉臊子基本是分离的状态，芽菜和花生碎因为比较细碎，倒是挂住了。

    先闻了一下，芽菜的香味非常突出，但红油的香气不是很突出。

    吸溜~
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