压的就是他前边那一鱼十吃的轴！

    这不光是对周砚这道菜的高评价，还做了一个对比。

    他沦为了对照组。

    林前进的徒弟张了张嘴，看着师父的脸色，又把话咽了回去。

    看得出来，这对他师父的打击还挺大的。

    这事放谁身上也不好受啊。

    刚刚还高高兴兴的调侃周砚呢，回旋镖就落到了自己脸上，啪的一声，可响亮了。

    老张抿着嘴，默默别过脸去，虽然同是粤菜师父，但林前进今天来顶的是他的位置，那自然还是看周砚更亲切些。

    老刘的表情则有点复杂，干烧红立得到宾客认可，这是川菜的胜利。

    但周砚的菜做得这麽好，那他以後怎麽整？

    「客人喜欢就好。」周砚倒是挺淡定的，从一旁的炖锅里把做好的红烧排骨盛出来装了三盘，跟佣人说道：「回锅肉和红烧排骨都好了，有劳了。」

    两名佣人应了一声，端着菜便出门去了。

    「几位师傅，尝尝？」

    回锅肉和排骨都有多的，周砚拿了两个盘子单独盛出来一些，笑着说道。

    一旁砂锅里正煮着圆子汤，周砚已经开始炒鱼香肉丝。

    众人看着那回锅肉和红烧排骨，犹豫了一下，纷纷去拿了筷子来。

    「我尝尝这名声在外的回锅肉怎麽样。」林前进说道，夹起一块炒得蜷曲起来的回锅肉。

    「林师，你得夹一根蒜苗在里面才是正宗吃法。」老刘夹起回锅肉，一边给林前进提醒道。

    「是嘛，我试试看。」林前进夹了一块蒜苗放里边，然後直接喂到嘴里。

    他平时海鲜做的比较多，拿手菜也是以海鲜为主。

    这块肉以他的标准来说是偏肥的，而且炒的时候没有煸去太多油脂，所以他预估吃起来应该会发腻。

    结果这肉一入口，林前进的表情就变了。

    切的细碎的芽菜如芝麻粒一般裹着肉片，填在那灯盏窝中，一口咬下去，竟然是脆嫩爽口的口感，嚼起来咔嚓作响，芽菜独特的香气在齿间爆开。

    和他预想中的肥腻口感完全不同，回锅肉皮子是香糯的，肥肉入口即化，瘦肉软嫩略微弹牙，配上芽菜和蒜苗，嚼起来咸香适口，肥而不腻。

    哪怕是以林前进的标准来看，这道芽菜回锅肉也绝对称得上是一道极其优秀的下饭菜。

    老刘吃完也沉默，看着盘子里的回锅肉，再看看一旁正在炒鱼香肉丝的周砚，睁大的眼睛里满是疑惑和震惊。

    不是，兄弟，你的回锅肉做这麽好吃，不要命了？

    我的命也是命啊！

    这芽菜回锅肉有多好吃，他这个川菜厨师最清楚了。

    回锅肉是川菜中最家常的菜，几乎家家都会做，人人都能露一手。

    也正因为如此，所以回锅肉的做法几乎没有正宗的说法，但好不好吃，一入口就知道了。

    回锅肉的基础做法是很简单的，就是蒜苗和肉。

    然後衍生出芽菜回锅肉、盐菜回锅肉、莲白回锅肉等做法，增加这道菜的可吃性。

    他平时做的比较多的是原味版的回锅肉，有时候做盐菜回锅肉。

    但周砚做的这个芽菜回锅肉，比他做的盐菜回锅肉实在好吃太多了。

    芽菜的爽脆口感和独特芳香，不是只有咸香的盐菜能够比拟的。

    只一口，他就知道自己输得太多了。

    他的内心此刻非常忐忑，段总他们吃了这麽好吃的回锅肉後，如何再面对他做的回锅肉？

    他在-->>

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