头冲着周砚笑道。

    「好吃哦老板。」周砚笑道。

    这个点应该还不是店铺最忙的时候，老板还能坐下来歇会。

    紧跟着生滚猪杂粥便上来了。

    粤式生滚猪杂粥，不光要猪杂够新鲜，粥也得是小火慢熬两三个小时的老火粥。

    先前周砚看了眼旁边那口大锅，奶白绵润的粥泛着淡淡的米油光泽，已经熬至米粒半开花的状态。

    猪杂粥用小砂锅单独煮，从大锅里舀一勺粥，上灶煮开，下入新鲜猪杂，这才是猪杂粥的精髓。

    粉嫩猪肝、浅褐猪心、通透粉肠在粥里错落浮沉，深浅肉色温润柔和。出锅的时候下一把枸杞叶，再上撒一层翠绿葱花，热气袅袅升腾，清亮不浑浊，点点绿叶点缀其中。

    温润米香漫开，猪杂的清鲜肉香，不带丝毫腥臊，热蒸汽裹挟鲜甜扑面而来，老远便能勾起别人的馋虫。

    路过的客人不自觉的便走过来了。

    「来吧，盛一碗猪杂粥配着吃。」周砚先给夏瑶和沫沫盛上一碗猪杂粥，「小心烫哈，这个得慢慢吃。」

    「昂~~」周沫沫乖巧点头，鼓着腮帮子，凑到碗前小口小口吹着，眼睛直勾勾的盯着碗里的肉。

    周砚拿着勺子，从面上边缘刮着开吃。

    粥底口感绵滑如绸，入口清甜，猪肝嫩滑似凝脂，粉肠外韧内润，猪心紧实有嚼劲，枸杞叶相当嫩，火候拿捏得非常精妙，让每一种猪杂的口感都保持着最佳的状态。

    调味很简单，一点盐巴，猪杂腌制的时候加了点葱姜丝和胡椒粉，最大限度的保留了食材本身的鲜味，层次分明，鲜而不腻。

    周砚觉得，这是他吃过最棒的猪杂粥。

    难怪能得到街坊们的喜爱，开在这样的小街巷上，就餐环境也就一般，但生意还那麽好。

    味道是必杀技。

    夏瑶今天晚上吃的比较少，这碗鲜美的猪杂粥，真是好吃到她的心坎上去了，咸淡恰到好处，温润暖胃。

    一碗下肚，周砚又给她添了一碗。

    「我也要再来一碗~~」周沫沫连忙把自己的小碗推了过来，「太好吃了，果然粥粥也要加肉肉才更好吃，我今天要吃三碗！」

    「要得，先给你盛第二碗。」周砚笑着给他添了一碗。

    一旁正在给客人切猪杂的老板闻声回头看了眼周沫沫，转回去切了两刀，又回头看了眼，跟身旁的客人小声问道：「你认不认得周三碗？」

    客人说道：「就是最近电视上那个抱着猪蹄啃的女仔？长得很乖巧的那个嘛。」

    「对对对，你看像不像後边那桌上坐着的那个女仔？」老板用眼神示意了一下。

    客人回头看了眼正鼓着小嘴吹着猪杂粥的周沫沫，微微点头道：「我看有点像哦，这个小妹妹长得有点可爱，吃东西看着也香。」

    「你看，就是她的嘛，我女儿还闹着明天要让我带她去逛美食节，找周三碗要签名呢。」旁边一个客人从公文包里抽出了一张报纸，翻开到周沫沫啃卤猪蹄的那篇头条报导上，拿着照片对照了一下。

    众人纷纷点头，确实一模一样。

    「签名？这么小的女仔，认字吗？」老板忍不住笑了。

    「那不一定哦，我去问问嘛。」那客人也笑了，拿着报纸就向着周沫沫他们那边走了过去，微微欠身，温声道：「你好，你是周三碗吗？」

    周沫沫闻言，把脸从碗里抬起来，看了眼那人，奶声奶气地说：「蜀黍，我是，不过我已经下班了，我现在在乾饭，不想摆龙门阵。」

    夏瑶有些惊讶地看着那人，又看了看周砚。

    周砚笑而不语，什麽鬼-->>

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