往高了尝的，游刃有余。

    蔡生放下筷子，心满意足地点头：「真好，我尝了五种咸菜，我发现四川的咸菜非常注重口感，他们追求的是那种脆嫩的口感。无论是青笋条还是笋尖，还有洋姜、萝卜，□

    感都是脆嫩的，所以入口後会有「鲜」的感觉。」

    好的泡菜就是这样的，这就像是泡菜的火候。而不同的味型，则是对原本就有底味的泡菜进行二次调味，赋予它们全新的滋味，做得特别好。」

    「这些咸菜在川渝可能平平凡凡，但经过郑师傅的巧手这麽一做，今天确实把我征服了。」

    「一菜一格、百菜百味，这是川菜一直以来对外宣传的口号，今天在这份咸菜什锦中我感受到了。」

    「我个人来说，会给到满分，无可挑剔。」

    其他评委放下筷子，先後打分。

    咸菜什锦，拿下100分！

    当主持人宣布这个结果後，现场安静了一瞬，然後掌声雷动。

    川菜代表团则拿下了583分，比法国代表团高出了整整7分！

    「我们是第一！我们是冠军！！」

    周沫沫直接蹦了起来，开心地喊道。

    段语嫣此刻也是不免跟着开心欢呼，她老家是四川的，川菜代表团拿第一，该她高兴！

    川菜代表团这边，众人也是发出了一阵欢呼声。

    「耶——三个满分，我们还是得行哦！」毛树云爽朗笑道。

    何志远激动不已，握着拳头道：「太行了！各位大师可太行了！干翻法兰西！脚踩小日本！我们川菜代表团这回又站起来了！」

    「各位大师发挥得太有水准了，我们拿了第一，这回要扬名香江了。」吴海涛脸上的兴奋根本藏不住。

    「别急，还有一个香江代表团没上菜呢，这里可是他们的主场。」陈志刚笑着说道。

    「香江代表团先不管他，那我们至少把外国代表团都按下去了嘛。」郑显芳说道。

    周砚此刻的心情也是颇为激荡，香江代表团的成绩已经不重要了，哪怕他们有主场哨，再压川菜代表团一头，但已经不会影响他完成任务了。

    这一场表演赛，他个人发挥完美，两道菜都拿下了满分。

    川菜代表团这边发挥同样十分完美，整体呈现的效果已经超出他的预期。

    朝里有人好办事啊，老庄和珍妮这两位或多或少是给了一些帮助的。

    尤其是珍妮女士，作为在国际上享有盛誉的美食家，对着芙蓉鸡片和樟茶鸭框框一顿夸，那等於是在给这两道菜背书，多少是会对其他评委给分的时候产生一些影响。

    当然，这两道菜复杂的工艺，在难度分方面也确实直接拉满了，是有一定的优势的。

    相机和摄像机已经对准了川菜代表团，记录下分数公布的瞬间的反应。

    隔壁粤菜代表团投来了羡慕的目光。

    「583分，川菜代表团今天发挥得太厉害了！」有粤菜厨师赞叹道。

    罗坤开口道：「川菜代表团其实近年来参加各项比赛，水平一直都很高。1983年第一届全国烹饪大赛，他们拿了一个最佳厨师，三个优秀厨师，一个优秀点心师。

    要知道大赛一共设立10名最佳厨师，12名优秀厨师和3名优秀点心师。川菜代表团八名参赛选手全员获奖，这在全国代表团中属於顶尖水准。赛後还受邀去人民大会堂给领导人做巡回表演。

    同期我们粤菜代表团拿了一个最佳点心师，一个优秀点心师，还有一个优秀厨师。今天以八分之差输给川菜代表团，也不冤，比那会差距小得多，我们还是占了点主场优势的「」

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