水。

    「来，沫沫，你尝尝这叉烧怎麽样。」周砚把盘子递给周沫沫，笑着道：「你要吃不完，就给婉茹姐姐和大爷们分点。」

    盘子递过去了，周砚顺手把砧板上的一块叉烧肉喂到了自己嘴里。

    完美的叉烧肉，他也想尝尝到底啥味道。

    叉烧肉得趁热吃，跟烤乳猪一个道理。

    表皮微脆，咬下时有轻微的「哢嗞」声，那是焦糖壳碎裂的声响。

    入口先甜，紧接着咸鲜味涌上，中和了甜腻。

    咸甜交织，一口爆汁，外焦里嫩的口感，让人慾罢不能。

    回味中带着些许荔枝木的香气，不冲不燥，带着淡淡的甜味，已然渗透进肉中。

    肥腴松化，蜜汁挂齿，绝！

    周沫沫尝了一块，眼睛一亮，满是惊喜道：「好好吃哦！甜甜咸咸的，我爱吃叉烧！」

    小家伙倒是一点都不吝啬，直接把盘子端向林婉茹和何志远他们，「婉茹姐姐、何蜀黍，大爷们，你们都尝尝我锅锅做的叉烧嘛，可好吃了~~」

    大家早惦记着这口叉烧肉了，只是碍於周沫沫不好表现，这会见她主动邀请，众人纷纷拿了筷子，皆上前品尝。

    「哇哦，这叉烧……也太棒了吧？！」林婉茹吃完惊叹道。

    何志远尝过之後，眼睛都睁大了几分，一脸不可思议道：「嗯！这叉烧火候把控得太好了，梅花肉也选得好，脂肪融化後浸润瘦肉，入口软嫩多汁，毫无乾柴感。当真肥、软、爽！是我吃过最好的叉烧！」

    毛树云也点头道：「火候和调味确实一绝，咸甜交织，外焦里嫩，巴适得板！」

    这下，泮溪酒家一众厨师的表情变得有些微妙起来。

    比赛进行了一半，四川代表团怎麽就先吃起来了？