它在川菜中的运用，甚至早於辣椒，主打冲香开胃。

    这芥末和超市常见的绿色芥末不同，一般用的是黄芥末粉制成芥末油来使用，常见於一些老派的卤味店。

    芥末鸭掌、芥末肚丝、芥末白肉都是经典川菜。

    周砚作为一个见多识广的美食博主，至今也没吃到过特别好吃的芥末肚丝，可能是因为他实在有点接受不了那冲鼻的芥末味吧。

    这八个冷碟，从监定结果来看，整体水平还是可以的，多道菜都达到了相当不错的水准，陈皮兔丁和五香鸭脯更是达到了极其不错的水准。

    周砚估计，要是有卤肉的话，黄鹤可能会用卤牛肉和卤猪耳朵替掉两个菜，八冷碟的整体水准再提高一些。

    「这燕席的八冷盘看着还可以啊，荤素搭配，口味风格各异，还是有些水平的，摆盘比乐明还要精致些。」阿伟打量着这几个冷盘，脸上露出了几分讶色，这同样是他第一回在飞燕酒楼吃饭。

    要放以前，这简直是不可能的事情。

    毕竟飞燕酒楼和乐明饭店本来就不太对付，他师父跟黄小鸡更是死对头。

    乐明饭店多少是有几分看不上飞燕酒楼的，觉得黄小鸡就是个资本家，根本不懂做菜，外行指点内行，做不出啥子好菜。

    「百年酒楼，不开玩笑的，能一直开下来，说明肯定是有原因的。乐明饭店虽然也辉煌过，但论历史，跟飞燕酒楼相比还是有差距的。」周砚笑道。

    「来，大家别客气，吃嘛。」林志强拿起筷子，笑着招呼道。

    服务员开了一瓶林志强自带的五粮液，把酒给众人倒上。

    周砚一会要骑摩托车回去，不喝酒。

    他看了眼举起杯子的阿伟，微笑道：「你要喝醉了，我就把你留在飞燕酒楼「」

    O

    服务员都端着酒到面前了，阿伟的手猛地收了回去，尴尬又不失礼貌地笑了笑道：「姐，我加点开水。」

    「要得。」服务员微笑点头，拿了水壶给阿伟倒上。

    阿伟看她倒水的时候一脸防备，生怕这位姐姐一个不高兴就把水泼他脸上了。

    这事吧，乐明饭店某期通报批评中有记载的。

    还好飞燕酒楼的服务员训练有素，倒好了也没泼阿伟脸上。

    「谢谢啊。」阿伟连忙感谢不杀之恩。

    「不谢。」服务员应了一声。

    「瞧瞧，这就叫专业。」阿伟跟周砚说道，「这要放乐明，我的脸可能得先喝一杯。」

    林志强见不少人不喝酒，便跟服务员问道：「服务员，你们这边有什麽饮料？

    「」

    「有天府可乐————」服务员顿了一下，又道：「前两天峨眉有家饮料厂送来了一批饮料，是荔枝味的————」

    「峨眉雪？」周砚问道。

    「对，就是峨眉雪。」服务员点头。

    「那我要一个峨眉雪。」周砚说道。

    「我也尝尝，荔枝味的饮料，还是咱们峨眉产的。」阿伟立马跟上。

    孟安荷闻言开口道：「我也要一瓶，峨眉雪，这名字倒是挺有诗意的，上回去峨眉山看了雪，当真一绝，不知道这饮料味道如何。」

    天府可乐大家都喝过，但峨眉雪还真是头一回听。

    「好的，马上给你们上来。」服务员应了一声，出门跟候在门外的服务员说了一声，很快把峨眉雪搬了一箱过来。

    峨眉雪是周砚的心头好，炎热夏天来一瓶冰镇的峨眉雪，清爽的荔枝味，他觉得比可乐要爽快些。

    这是嘉州本地饮料，影响力基本在川内，川外不-->>

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