用担心坏。

    今天提早过来是为了备菜，甜烧白和咸烧白要提前弄好，明天回个锅，风味更佳，上午也没那麽慌忙。樟茶鸭今天晚上得杀了腌好，这样明天早上才来得及做。

    为了熏这鸭子，他把二十多斤重的熏炉都搬来了，主打的就是一个专业。

    卤菜、烧菜、炒菜等明天现做。

    六桌席，周砚按店里的包席标准来做，加了一只樟茶鸭，加了两个随饭菜。

    坝坝宴的九大碗肯定是没法跟他这桌席相提并论的，光是樟茶鸭、灯影牛肉、干烧岩鲤这几道高端宴席菜，就不是一般坝坝宴能端得上来的。

    管路以五十一元一桌的价格让他来做，那周砚必须要让他面子和里子都拿得出手，在一众表兄弟面前长长脸。

    胡光明看着周砚系着围裙过来，开口问道：「小周师傅，你们就做两个蒸菜啊？」

    「对，一个甜烧白，一个咸烧白。」周砚笑着应道。

    胡光明皱眉道：「你这怕是不得行哦，虽然只有六桌，但一桌至少要整九道菜的嘛，你们才三个人，弄两个蒸菜，其他菜都要现做？忙得过来不？」

    「胡叔，你放心，别说六桌了，就算十六桌都忙得过来。」周砚笑着应道，周二娃饭店日常可比这忙多了，六桌菜只能说小意思。

    胡光明嘴巴动了动，还是把话咽了回去，轻叹了口气：「年轻人，没整过坝坝宴，这样搞是要吃亏的。」

    说完，也不看热闹了，起身往一旁的牌桌走去。

    「光明，你看这几个年轻人整的怎麽样？」

    「蒸菜就整两个，你说谁家的坝坝宴是这样整的嘛，最差也要整个九大碗嘛。我就说小管修路修房子的，哪里懂得起办坝坝宴，一桌五十块钱，都能去眉州酒楼包席干好好的菜咯！我看多半是被这几个年轻人敲棒棒了。」

    「好了好了，少说两句，人家小管愿意拿钱出来请人来给老汉儿办寿宴，你该配合还是配合，莫要让人看笑话。」

    「我晓得小管有孝心，我就是替他心疼钱，五十块钱一桌，六桌席就是三百块钱呢！我平时接三十桌席还挣不到一百块钱，你说这个钱好好挣嘛？我之前都说了，拿一百块钱给我，两顿我都整的巴巴适适的！」「那……要不跟管路说一声？」

    「算了算了，人把东西都搬来了，还有啥子好说。就是明天除了我们自家人，老汉儿还有几个师弟和朋友要过来，不晓得会不会被他们笑话。」

    众人虽然在隔壁客厅打牌，不过声音还是若有若无的传到厨房这边。

    「这胡叔对我们还有点意见呢，没得九大碗就不成席了啊？」阿伟笑道。

    周砚揶揄道：「没得法，做了十年坝坝宴，脑子里还是只有九大碗，说明天赋确实有限。相比之下，还是我师父与时俱进，卤菜、樟茶鸭、灯影牛肉，把苏稽乃至嘉州范围的坝坝宴已经卷到了一个新高度。」阿伟深以为然地点头：「那是，肖师叔虽然外号叫石头，但头脑确实活泛得很，我师父就经常说他留在厂食堂大材小用。」

    「师爷在厂食堂手底下还管着几十号人，现在好了，手底下只有郑师一个兵了。」曾安蓉说道。周砚笑道：「那不一样，以前在厂食堂干得再多，干得再好，一个月也就一百多块钱工资。现在肖师把卤肉这些带上，包席价格比一般乡厨又要高些，一场坝坝宴办下来还是不少挣钱，要是遇到让包工包料的老板，挣得更多。」

    三人聊着天，把咸烧白和甜烧白给做了。

    咸烧白做了十六份，甜烧白做了十八份。

    阿伟看着周砚摆开的碗，有些不解道：「周师，一共六桌席，做这麽多爪子？就算中午和晚上都上，十二份也够了的嘛？」

    「主人家要求的，照做便是，他-->>

本章未完，点击下一页继续阅读