道下酒的好菜，老少咸宜，等他上桌的时候，盘子里已经不剩几根了。

    “好主意，那就试试灯影牛肉。”周砚点头道。

    能让乐明饭店专门成立攻坚小组，可见这道菜一度在乐明饭店眾厨师心中获得过很高的地位，试图將其转化为饭店招牌菜，可惜失败了。

    “周师，你真要搞啊？”阿伟眼睛一亮，神情已经渐渐兴奋起来了：“有多少把握？

    能成的话，可一定要教教我啊，而且一定不要教我师父。”

    “为啥子呢？”周砚疑惑地看著他。

    “嘿嘿，当年的攻坚小组就是我师父组建的，最后没成功，还被我师爷和经理骂了一顿。你说，要是我学会了做灯影牛肉，他又没地方去学，想跟我学不得给我敬个礼啊？”阿伟咧嘴露出了后槽牙。

    “那你可真是你师父的好徒弟啊。”周砚忍不住笑著摇头。

    阿伟这个傢伙，还真是有些说法的。

    川菜的凉菜种类繁多，但考虑到现在是冬天，很多客人不喜欢口感冰凉的肉类。

    比如凉拌鸡这个月的日均销量不超过五份，每天他只杀一只鸡用於做凉拌鸡，几乎每天都有剩下的。

    滷菜相对好一些，但销量比起前两个月也有所下滑。

    晚上有两桌五十块的席和一桌三十的席，另外还有一只单卖的樟茶鸭，所以周砚更早一些开始备菜，把流程和曾安蓉、阿伟確认了一遍，避免晚高峰和那三桌宴席撞上，忙中出错。

    周砚看著两人道：“咱们今晚的目標很简单，不求完美，但必须要把万秀酒家比下去，不蒸馒头爭口气。”

    “要得！”阿伟和曾安蓉同时应道。

    代表团中午是在万秀酒家豪华大包间吃的午宴，晚上来周二娃饭店和工人兄弟们挤大厅，要是味道不能胜出，丟的不光是王宏亮的脸面，还是纺织厂的脸面。

    王宏亮选择把晚宴接待设在周二娃饭店，算得上兵行险招。

    早上厂长秘书来拿菜单的时候，已经提前结了帐。

    王厂长讲究，他也不能给人丟了脸面不是。

    今天的晚宴，周砚必须给他把场面撑起来。

    王川把三条岩鲤送来，顺便买了两块钱的滷肉和卤素菜。

    “巧克力蜀黍，你钓鱼很厉害吗？我也很厉害哦。”周沫沫满是好奇的看著王川问道。

    “你还会钓鱼呢？拿得起钓鱼竿吗？”王川看著周沫沫笑道。

    “你別看我小，但我上回钓了一条这么长的鱼摆摆呢。”周沫沫拿手比划著名说道，.

    不信你问我爸爸~~”

    “三水，真的假的？”王川闻言看向了正在切肉的周淼。

    “真的，跟我一起去钓鱼钓上来的，十斤八两。”周淼笑著点头，“你三岁半的时候肯定没钓过这么大的鱼儿。”

    “是吧，锅锅烧的鱼摆摆可好吃了呢。”周沫沫一脸得意。

    王川竖起大拇指：“那確实是你厉害些，你老汉儿龟气那么重，我每回跟他去钓鱼都打空手回家，你还能在他旁边钓上来大鱼，说明你水平比我高。”

    “莫要乱说，那是你技术还不到家！”周淼不笑了，也根本不承认。

    “明天还要鱼不？”王川看著周砚问道。

    “明天不要，星期一要三条，还是晚上用。”周砚说道。

    “要得。”王川点头，笑著道：“你这包席的生意倒是不错，跟嘉州城头有些大点的饭馆相比都不差了。

    3

    周砚看著他说道：“苏稽毕竟是镇，等我把饭店搬到嘉州，说不定天天都要找王叔定不少岩鲤，到时候你价格-->>

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