“来嘛，给你结算工资，一个八宝酿梨的提成是一分钱，一共四角二分。”周砚笑著抓了一把一分钱给小傢伙。

    “哇塞！好多钱钱啊！”小傢伙捧著钱，喜滋滋地抬头道：“锅锅，下回有这种好事，你还喊我哈~~”

    “要得，一定喊你。”周砚笑著点头，这活也就只能销冠才能干得好，换个人吆喝都没这效果。

    周沫沫捧著钱先数了一遍，然后叠整齐放回她的铁盒子里。

    虽然一个点的提成比较低，但销冠胜在勤快，每天干日结，也存下不少钱了。

    在这个年纪来说，绝对算得上有钱的小富婆。

    八宝酿梨是蒸菜，做的再多，也就是加一格蒸笼的事。

    而且甜菜不下饭，八宝酿梨又挺小一个，客人吃了不影响再点其他菜。

    可以说，这道菜就是创收的。

    对於目前的周二娃饭店来说，这就是有效增加的菜单。

    生爆盐煎肉，一个中午卖了三十一份，倒是有点超出周砚的预期。

    前几份生爆盐煎肉端上桌后，客人十分满意，从而引发的口碑传递，在极短的时间內获得了客人们的青睞和选择。

    上新带来的人流量是相当可观的，今天中午的生意明显是这周最佳的，可以预期晚上也不会差。

    周砚看著曾安蓉夸讚道：“小曾，今天的生爆盐煎肉做得好，客人评价很高，后边继续保持就行了，这道菜会一直保留在菜单上。”

    “好的，周师，我会继续努力。”曾安蓉点头，脸上笑容灿烂。

    她后边也听到了一些客人的夸讚，这样来自客人直接的称讚反馈，对她来说也是十分新奇的体验，给她增加了不少信心。

    原来她做的菜也是可以大受好评的。

    周砚把曾安蓉和阿伟喊到边上开会：“今天晚上的宴席，毕竟是五十块钱一桌的標准，接待的是从省里来的领导和外宾，我打算在摆盘上做点巧思，让整体的菜品质感提升一些，看看你们有没有啥子想法。”

    “咱们店的环境是简陋点，但不会一直这么简陋，先提升菜品品质，给人留个深刻印象很重要。”

    阿伟开口道：“摆盘，首先就是要摆的好看，其次是要有个漂亮的盘子。我们店里的盘子都比较素，以大白盘为主，要不花点钱去供销社买两套漂亮的碗碟回来？”

    曾安蓉说道：“我倒是觉得大白盘也挺好的，至少不出错，摆盘还是以摆为主，把白盘子作为基本背景，我们可以加一些雕花来提升质感。譬如那天周师做的樟茶鸭，用那牡丹花一点缀，整个盘子里立马多了一抹亮色，赏心悦目。”

    阿伟说道：“曾姐说的也有道理，特別是冷盘，加一点简单的蔬果雕刻作为点缀，能让整道菜看著价格翻倍，这也是乐明宴席菜的常用手法。”

    周砚点头道：“可以，那咱们就暂定盘子不换，看看哪几道菜需要增加雕刻点缀的。”

    五十块一桌的宴席，对於周二娃饭店而言是一次重大突破。

    要是今天能做成，让宾客满意，意味著周二娃饭店正式进入能够承接高端宴席的阶段。

    “这菜单，绝对够硬，要是那些人吃了还不满意，那肯定是来找茬的。”阿伟信心满满道。

    “要得，就这样定了，我去再弄一个圆桌面和转盘来。”周砚点头，骑上车出门，找刘华强又弄了张圆桌面和十个板凳，外加一个玻璃转盘。

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    玻璃转盘是新的，花了他三十块。

    凳子就没那么讲究了，结实的木板凳。

    管他什么港商、领导的，来了也只能坐独凳。

    周砚-->>

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