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    当然，要是能学会麻婆豆腐，那就更安逸了。

    家常豆腐毕竟是家常风味，让人有种自己在家也能做出来的错觉，销量不一定好。

    但麻婆豆腐就不一样了，作为蓉城名菜，名声在外，招牌响当当的。

    他师父都做不好这道麻婆豆腐，周砚想学，还得自己想办法。

    吃过午饭，桌子一收，客人就陆续上门了。

    老太太看着菜单上新增的卤牛肉有点意外，但没有问，默默走到门口看周淼切凉菜。

    卤牛肉上新，成功引起了客人们的注意。

    如今的周二娃饭店，早已不是刚开始那样上个新菜就要饱受质疑，靠着一道道菜的口碑堆砌，如今客人们对于新菜更多的是期待，以及迫不及待地尝试。

    “赵嬢嬢，我们要一份卤牛肉嘛，再要一份火爆猪肝和一份油渣炒莲白。”

    “我们也要一份卤牛肉尝尝。”

    客人们落座，相继有人点了卤牛肉。

    一份份卤牛肉端上餐桌。

    周二娃饭店的卤菜，按份和称斤是一个价，这点让客人们点的挺放心。

    毕竟很多饭店，按份卖的菜普遍要更贵一点。

    “嗯！这卤牛肉好香啊！多有嚼劲的。”

    “适合下酒！可惜上班不能喝酒。”

    “三块五一斤，价格算是很便宜的了，上回去嘉州，我看到他们卤牛肉要卖六七块钱一斤。”

    “正常，之前牛肉卖两块钱一斤，一斤生牛肉出六两卤肉，卖六块也挣不到啥子钱。”

    “要不是今天牛肉降价了，我估计周老板也不敢上卤牛肉。”

    客人们小声议论着，对卤牛肉的评价以好评居多。

    三块五一斤的价格，接受度还不错。

    牛肉贵是有目共睹的事，算的到的成本，味道又好，满意度自然就上来了。

    老太太让周淼给她切了一块边角，喂到嘴里慢慢嚼着，咽下后脸上已经多了几分笑容，小声道：“周砚硬是有点天赋，这卤牛肉比上两会卤的好多了。”

    “那是因为妈教得好，要我说，比起你卤的，还是差了一点。”周淼也是笑着说道。

    “差不多了，我有时候还不一定卤的出这个水平。”老太太笑着摇头，脸上满是欣慰之色，“他硬是刻苦勤学，能把手艺传承下来，挺好的。”

    “这段时间是踏实了不少。”周淼也是点头。

    “你给我切半斤肥点的猪头肉，丽华最喜欢吃我卤的猪头肉，今天早上抽起身就来了，没得时间买猪头的。”老太太开口道。

    “要得。”周淼应了一身，挑了一块七分肥的猪头肉，刷刷切好装进油纸袋。

    老太太摸出绣花小钱包，数了一块三丢到了一旁装钱的盒子里。

    “妈，你这是干啥？啷个还掏钱呢？”周淼有点急了。

    “你喊啥子嘛，你一个墩子，还能做老板的主吗？我买卤肉送人，不付钱还算我的心意吗。”老太太白了他一眼，把捆的巴巴适适的牛皮纸袋拿在手里，笑着道：“好好切你的卤肉，莫要叫唤。”

    周淼一脸无奈，有客人点了卤猪耳朵，便又忙了起来。

    中午营业结束，准备的十斤牛肉已经卖出去了四斤。

    卤肉的销售高峰期是工厂晚上下班那个点。

    八成的卤肉都是那一个小时卖出去的，全是打包回家的客人。

    “奶奶，走嘛，我们去看姨婆。”周砚把两个背篼拆了，推着自行车出门。

    “走嘛。”老太太早提着篮子在门口等着了，上前扶着周砚坐好-->>

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