，下定决心，起身喊道：“赵嬢嬢，我要一个卤猪蹄。”

    “哎哟，你不早点说，最后一个被这个美女点了。”赵铁英笑着应道，“明天嘛，今天没得了。”

    “好……”黄兵颓然坐下。

    黄莺直接笑疯了。

    “笑啥子笑！”黄兵白了她一眼，没想到啊，下了如此大的决心，竟然错失了最后一个猪蹄。

    这猪蹄也卖的太好了吧？

    “铛！”

    黄兵的碗里多了一个猪蹄尖尖。

    黄兵抬眼。

    “给你尝个味道，放心，用手掰的，不是咬的。”黄莺看着他笑。

    “其实我也没得好想吃……”

    “那还给我！”

    “吃吃吃！”黄兵伸手就把那猪蹄尖抓起啃了起来。

    嗯！好香！

    皮好软啊！蹄筋嚼起来软糯糯的，有点黏嘴巴。

    卤猪蹄好好吃啊——

    明天必须吃一个！

    这妹妹，没白疼。

    吃完猪蹄洗了手，黄莺还吃了一碗米饭。

    油渣炒莲白味道还行，没其他菜那么惊艳，中规中矩，挺下饭。

    炒素菜嘛，中规中矩就够了。

    也没哪家酒楼把三四毛钱一盘的素菜炒出绝世好味来的，那肉菜还咋卖啊。

    付了钱，兄妹俩拿上打包好的卤肉，骑车返城。

    “这一天跑三个来回，怕是一个月就要瘦十多斤哦，挺好。”赵嬢嬢看着黄莺庞大的背影，笑着自语。

    黄莺觉得平平无奇的油渣炒莲白，今天却成了工人们的新宠，只要是结伴来吃饭的，基本都点了一份。

    四毛钱一份，在炒菜和烧菜里边是最便宜的！

    份量不少，油水充足。

    纺织厂的员工，有几个不想念肖师傅炒的油渣炒莲白。

    “嗯，就是这个味道！跟肖师傅炒的大差不差！”

    “价格便宜，但味道不撇！这油水比食堂的足多了，火候和口感也更好！”

    “这油渣好香哦……”

    工人们赞不绝口，周砚在后厨锅铲都快挥出火星了。

    天气凉快了，莲花白能放三四天，跷脚牛肉也用得着，周砚一般会备两天的货，随用随补。

    所以客人点多少，油渣炒莲白都有货。

    厨艺这种东西，就是一铲子一铲子翻出来的。

    【一份不错的油渣炒莲白】

    现在他已经能够稳定出餐，且每一份都保持在‘不错’的水准。

    感觉对了，甚至刚刚还炒出了一份【相当不错的油渣炒莲白】。

    只要每天高强度的炒炒炒，周砚觉得他的水平必然快速提升。

    果然，唯手熟尔。

    油渣炒莲白这道新菜，短时间内对营业额的提升是有限的，甚至可能会拉低客单价，让营业有所回落。

    不过一道低价菜，能够一定程度的降低进店门槛。

    比如点一份油渣炒莲白，再点一份火爆猪肝，三个人吃，只需一块二，人均只需要四毛钱，比吃面还便宜。

    可只要养成了时不时来吃一顿的习惯，那必不可能每次都吃油渣炒莲白，长期来看，等于拉了一个新客。

    这就是许多餐厅会推特价菜的原因。

    一份四毛钱的油渣莲白，成本约一毛，毛利能做到三毛钱，相当可观的利润率。

    客人吃的开心，他赚的开心，挺好。

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