都要来喝的，传承上百年了，当年咱们祖祖就是靠着一锅壮骨汤把飞燕酒楼开起来的。”黄莺有点不信，也不急着啃猪蹄了，拿了勺子给自己舀了半碗汤。

    她倒是学聪明了，没有急着端碗喝，拿勺子舀起，小口吹了吹，这才喂到嘴里，眼睛顿时亮了起来。

    鲜！香！

    牛骨汤怎么才能熬出这样的鲜味和浓香来啊？！

    汤色看起来十分清澈，鲜味却直冲天灵盖，感觉眉毛都要飞走了。

    黄莺从小好吃，又会撒娇，他爸去探访名店、拜谒名厨都会带着她，别看她今年才十八，她这张嘴吃过的好东西，比不少老饕都要多。

    东西好坏，她尝一口心头就有数。

    这碗牛肉汤确实比他们飞燕酒楼的壮骨汤更鲜，也更清爽，除了牛骨和牛肉的鲜香，她还尝到了一些特别芳香，感觉像是中药与香料混合的气味，但在这汤中并不突兀，反而起到了提鲜增香的效果。

    当然，他们家的壮骨汤也有独到之处，百年传承，除了味道好，主要还是强筋壮骨的功效深入人心，得到了不少中老年人的喜爱。

    可刚刚赵嬢嬢的话她也听到了啊，这跷脚牛肉，滋补祛湿，也是药膳啊！

    周砚太厉害了！

    不光炒菜、烧菜做得好，竟然连汤也炖的如此鲜美。

    勺子一口接着一口，半碗汤也很快下了肚。

    黄兵不语，只是一味加速度，一块又一块地吃着碗里的牛肉和牛杂。

    “啪！”

    黄莺的筷子按住了他的筷子，冷声道：“这剩下三块牛肉是我的了！我刚刚数过，一共六片，你已经吃了三片！”

    黄兵陪笑道：“我是你亲哥啊，算的这么明白干什么，你还有一只大猪蹄没吃呢。”

    “牛肉不行，别的你可以多吃两块。”黄莺刷刷把牛肉夹到自己的蘸碟里，裹上辣椒面，先尝了一片。

    这牛肉切的片大薄软，入口相当滑嫩，比家里吃的火锅烫的吊龙还嫩！

    这火候把控的太到位了。

    还有这辣椒面，好香啊！

    香辣中带点微微的麻，咸香适口，犹如点睛之笔，给这鲜美的牛肉添了滋味。

    这吃法和老妈蹄花类似，汤味要清淡鲜美，但必须配一个足够有味道的蘸碟，这才是属于四川人的吃法。

    她又尝了脆爽的毛肚和软糯的蹄筋，以及耙软的牛肠，各有风味。

    “周砚怎么这么厉害？啥都能做的这么好吃？”黄兵凑过来，小声说道。

    黄莺想了想道：“他，大概就是厨师界万中无一的天才。”

    这句评价，不带一丝花痴。

    她跟着他爸吃过许多名厨做的菜，单要论灵气，周砚做的这几道，绝对是独一档的。

    火候、调味，把控到了极致。

    确实有水平。

    “难怪老汉儿那么看重他。”黄兵若有所思，那以后喊周哥，还是砚哥呢？周哥苏稽镇上没三百也有两百个，还是喊砚哥好了，显得亲近。

    天才，多么稀奇的字眼啊。

    那肯定得提前把关系处好啊。

    他从小在酒楼长大，他爹待人接物那一套还是学了五六分的。

    “我要吃猪蹄了！”黄莺放下筷子，一脸庄重的抓起卤猪蹄的两端，张大嘴巴咬了一口。

    颤巍巍的猪皮一抿就从骨头上脱了下来，蹄筋给软软糯糯的，一口下去，肉汁在口腔里四溅，感觉灵魂都随之颤了颤。

    好香啊！

    这一口热卤猪蹄咬下去，实在是太满足了！

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