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第130章 震惊众人的鱼获,张国栋的惊艳厨艺(3/5)

是不急,他家里有蓄养池,而且还有专门的打氧设备。

    基本上养上几个星期。

    这些海货也不会死掉。

    只要等台风天过了。

    直接转手一卖。

    就是大比收入到账。

    爽!

    苏轻雪正忙着清点这次的收获。

    “除了两只金钱鳘外,还有不少海货,这只大章鱼实在是太讨厌了,一动它那吸盘就卷啊卷的!”

    苏轻雪有些郁闷的说道。

    张国栋轻笑一声,说道:“哎呀,这臭章鱼,敢欺负我老婆,要不,中午就来吃它怎么样?”

    苏轻雪还没说完。

    张可可却嘟着嘴,说道:“爸爸,中午是要吃章鱼吗?可是章鱼那么可爱……”

    张国栋不由的看向了张可可。

    难道自己女儿发善心了?

    张国栋正想说不吃了。

    张可可却继续开口:“可是它欺负妈妈,这么坏,应该怎么煮才好吃呢?”

    看着女儿口水都要流出来。

    张国栋顿时无语。

    自己这是活脱脱生了个大馋丫头啊!

    张国栋一把抓起章鱼,笑着说道:“爸爸来煮,你们就等着吃吧!”

    他抓着章鱼就开始处理起来。

    章鱼处理起来是非常麻烦的。

    因为稍微弄不好。

    就可能让章鱼的口感变的很硬。

    到时候啃章鱼。

    就像是在啃橡胶。

    张国栋将章鱼杀了之后,便将其内脏全部去除掉。

    墨囊和牙齿。

    也用剪刀剪下来丢掉。

    然后加入盐和面粉。

    反复的揉搓。

    将表面的黏液全部清洗干净。

    既然要做章鱼。

    那就必须将章鱼的肉质嫩化。

    否则。

    老婆和女儿肯定就咬不动了。

    张国栋煮了一锅沸水。

    计入姜片、米酒去腥。

    将章鱼放入沸水中。

    只焯水差不多十五秒的时间。

    迅速捞出。

    过了一下冰水。

    这一个过程,可以让章鱼的肉质变的紧实。

    焯水过后。

    张国栋将大章鱼一分为三。

    他打算今天来个全章鱼宴。

    将章鱼须切成小块。

    在沸水中再次煮上五六分钟。

    将章鱼须捞起。

    放入冰水之中。

    短时间的焯水,加上反复用冰水浸泡。

    能让章鱼须保持极致的脆嫩。

    找来黄瓜、洋葱、香菜全部切成小段。

    再淋上酱油、醋、糖等调料。

    所有食材搅拌在一起。

    然后放入冰箱冷藏。

    一道凉拌章鱼就做好了。

    接下来便是白灼章鱼。

    处理干净的章鱼切段。

    沸水煮上八分钟。

    章鱼肉微微卷曲之后,便可以捞起,加入酱油,便是一道白灼章鱼。

    海鲜的做法都极为简单。

    想要吃到其本身的鲜甜味道。

    就-->>

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