眼可见地变得油亮、深润起来，贪婪地吸吮着汤汁。

    “火别太大，文火咕嘟着！让它慢慢入味！”

    陈光阳吩咐二埋汰看着灶膛火。

    他自己则不停地用筷子翻动，防止粘连糊锅。

    豆腐坊里只剩下柴火轻微的噼啪声、卤汁温柔的“咕嘟”声，以及那越来越浓郁、越来越勾魂的咸鲜卤香。

    那香气钻心挠肺，混合着豆制品特有的醇厚，把二埋汰和三狗子肚子里的馋虫彻底勾醒了，两人眼巴巴地盯着锅里翻滚的酱色豆腐条，喉结不自觉地上下滚动。

    约莫煮了一会儿的功夫，锅里的汤汁收下去小半，变得浓稠，紧紧包裹着每一条干豆腐，颜色也从棕红变成了深酱色，油亮亮的。

    陈光阳用筷子挑起一根，捏了捏，软而不烂，韧劲十足。

    他吹了吹，送进嘴里嚼了两下。

    “嗯！”他满意地点点头，咸淡适中，五香味彻底浸透了，豆香混合着香料的复合滋味在口腔里爆开，越嚼越香。

    “成了！捞出来！”

    二埋汰赶紧递过一个洗净沥干的大号柳条笊篱。

    陈光阳动作麻利，一笊篱下去，捞起满满一坨热气腾腾、酱香四溢的卤豆腐条，沥了沥汤，哗啦一下倒在旁边早就准备好的、铺着干净白纱布的大笸箩里。

    “别堆一块儿，摊开！晾晾水汽！”

    陈光阳指挥着。

    三狗子忍着烫手，赶紧把那些油亮诱人的卤豆腐条扒拉开，均匀铺在纱布上。

    热腾腾的蒸汽带着浓烈的香气升腾，整个屋子都被这霸道的味道填满了。

    “这就…就行了？”二埋汰看着笸箩里的“成品”，伸手就想捏一根尝尝。

    “啪！”陈光阳一巴掌拍开他的爪子，“猴急啥！差最后一道‘魂儿’呢！”

    他指了指地上那个装了红炭火的破搪瓷盆，又拿起那几块洗刷干净的青石板，“把炭火盆端到当院通风的地儿，石板架盆上！”

    二埋汰依言照做，把炭火盆端到豆腐坊门口背风的屋檐下，将两块青石板斜着架在盆沿上。

    红炭无声地散发着灼人的热力，烤得石板表面微微发白。

    陈光阳抓了一大把刚才卤豆腐用的混合香料。

    主要是花椒、八角和小茴香，又捏了一小撮糖，想了想，又从灶台边挂着的干辣椒串上揪下几个红得发暗的干辣椒，用手搓碎，连籽儿一起，和那些香料、糖粒混在一起。

    “看好了，最后一步，熏！”陈光阳神色专注，把混合好的香料碎末均匀地撒在滚烫的青石板上！

    “滋啦……！”

    一股混合着焦糖香、花椒麻、辣椒辛和多种香料被高温炙烤后爆发的、极其复杂而浓烈的白烟猛地腾起！

    这烟味霸道无比，瞬间盖过了之前的卤香，带着一种奇异的、勾人食欲的熏烤气息，直往人鼻孔里钻！

    陈光阳眼疾手快，立刻把铺着卤豆腐条的大笸箩端过来，稳稳地架在了冒烟的石板上方，让那浓郁的白烟完全笼罩住笸箩底部热气腾腾的卤豆腐！

    奇妙的事情发生了！

    那原本只是油亮酱色的卤豆腐条，在高温浓烟的熏染下，以肉眼可见的速度，镀上了一层均匀诱人的、透着油光的深琥珀色！

    烟熏火燎的气息丝丝缕缕地渗入豆腐的每一条纤维，与先前的卤香完美融合，催生出一种全新的、层次丰富到极致的异香。

    那是咸鲜、酱香、五香、焦糖的微甜、花椒的微麻、辣椒的微辛，最终被炽热的烟火气紧紧包裹、升华的终极味道！

    “我的妈呀……”

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