存住、还好吃、还能卖上价的‘硬货’！”

    陈光阳推开豆腐坊虚掩的木板门。

    一股熟悉的热烘烘的豆腥气混着淡淡的卤水味儿扑面而来。

    屋里比外头暖和不少，灶膛里还有没燃尽的柴火余烬，微微发红。

    大锅刷得干干净净，旁边几个大瓦盆里泡着黄豆。

    磨盘、豆腐板、压豆腐的石头家什都归置得整整齐齐。

    靠墙几个柳条筐里，正堆着半筐切好的、但显然没卖完的干豆腐，颜色微微有些发暗，摸上去带着点潮乎乎的凉气，边缘已经不像新出锅时那么挺括了。

    这就是铁军留下的“剩货”。

    “就这？”三狗子凑过去捏起一张，扯了扯，韧性还行，但没啥香气。

    “这玩意儿咋整？炖白菜？炒尖椒？那也卖不上价啊哥。”

    “炖炒那是吃新鲜！咱整的是零嘴儿，是能揣兜里、干活累了嚼两口、老爷们下酒的好东西！”

    陈光阳挽起袖子，眼神在屋里扫了一圈，目标明确。

    他走到墙角，那里堆着些杂七杂八的东西，扒拉出一个小号的、带盖子的铁锅。

    看着像是以前熬糖稀或者化蜡用的，有点旧，但没破。

    又翻出几块大小合适的、洗刷干净的青石板。

    最后，目光落在灶台旁挂着的几个小布袋上，那是铁军平时卤豆腐干用的香料包，八角、花椒、桂皮、小茴香啥的都有。

    “二埋汰，去，灶坑扒开，整点没明火的红炭火来，铺这破铁盆里。”陈光阳指了指地上一个磕瘪了边的旧搪瓷盆。

    “三狗子，把那些干豆腐都搬过来，一张张撕开，别扯烂了，撕成巴掌宽的长条，堆这笸箩里。”

    俩人虽然满肚子疑问，但对陈光阳有着近乎盲目的信任，立刻分头忙活起来。

    二埋汰蹲在灶坑前，拿烧火棍小心地扒拉出红彤彤、不带火苗的炭块，用破铁锹盛进搪瓷盆。

    三狗子忍着腚疼，坐在小板凳上，小心翼翼地把略显疲沓的干豆腐一张张揭开、撕条。

    屋里很快弥漫开炭火气和豆制品的微酸气息。

    陈光阳也没闲着。

    他找来半袋粗盐，又从那几个香料布袋里各抓了一小把八角、花椒、桂皮、几片香叶，想了想，又捏了一小撮小茴香和两颗干红辣椒。

    把这些东西一股脑丢进那个小铁锅里，舀了两瓢清水进去。

    “哥，你这是要熬卤汤？跟卤豆腐干似的？”

    二埋汰端着半盆红炭过来，瞅着锅里的料。

    “差不多，味儿得足！”陈光阳把铁锅架到平时热豆浆的小灶眼上，点燃一把豆秸塞进去。

    蓝色的火苗舔着锅底，很快，锅里就响起细微的“咕嘟”声，水汽升腾，混合着香料的霸道气味渐渐压过了豆腥气，在温暖的豆腐坊里弥漫开来，辛辣、咸香、带着一丝回甘的复杂香气，勾得人鼻子发痒。

    “真香啊！”三狗子吸溜着鼻子，手里的动作都慢了。

    “香还在后头！”陈光阳盯着锅，等水滚开，盐粒化尽，汤汁颜色变深，香气愈发浓郁扑鼻。

    他拿起水瓢，又往里加了小半瓢凉水，把滚沸的汤压下去一点，保持着将开未开的“虾眼泡”状态。

    这才把三狗子撕好的那一笸箩干豆腐条，一股脑儿倒进了沸腾的卤汤里！

    “刺啦”一声轻响，白色的蒸汽猛地窜起。

    陈光阳抄起一双长筷子，快速地在锅里翻搅，让每一条干豆腐都浸没在棕红色的滚烫卤汁中。

    干豆腐条一入热汤，原本有些疲沓发暗的色泽肉-->>

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