工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;D.运输和交付控制。

    54.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。A.名称、规格；B.数量、生产日期；C.种类、凭证；D.生产批号、保质期、进货日期。

    55.预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项（）：—197—A.名称、规格、净含量、生产日期、生产者的名称、地址、联系方式；B.保质期、成分或者配料表、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号；C.法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项；D.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

    56.《食品安全法》对食品行业协会的要求有（）。A.应当加强行业自律B.按照章程建立健全行业规范和奖惩机制,提供食品安全信息：技术等服务C.引导和督促食品生产经营者依法生产经营D.推动行业诚信建设,宣传：普及食品安今知识

    57.国家建立食品安全风险监测制度,对()进行监测。A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.食品中的营养成分

    58.国务院卫生行政部门会同()等部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。A.国务院市场监督管理部门B.国务院质量监督部门C.农业部D.五业和信息化部

    59.关于国家食品安全风险监测计划表述正确的是()。A.国务院卫生行政部门会同国务院市场监督管理：质量监督等部门,制定：实施。B.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级市场—198—监督管理、质量监施国家食品安全风险监测计划C.国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病：食品污染以及食品中的有害因D.对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病素进行监测

    60.国家建立食品安全风险评估制度,运用科学方法,根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息,对食品、食品添加剂、食品相关产品中（）危害因素进行风险评估。A.生物性B.化学性C.物理性D.辐射性

    61.关于食品安全风险评估的表述正确的是（）。A.国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作。B.食品安全风险评估结果由国务院卫生行政部门公布。C.食品安全风险评估可以向生产经营者收取费用,采集样品应当按照市场价格支付费用。D.对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估,应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。

    62.有下列情形之一（）应当进行食品安全风险评估。A.通过食品安全风险监测或者、到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的B.发现新的可能危害食品安全因素的C.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的D.国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形

    63.食品安全标准应当包括下列内容（）。—199—A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定B.食品添加剂的品种、使用范围、用量C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求D.与食品安全有关的质量要求

    64.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（）部门制定。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院市场监督管理部门D.国务院工业部主管门

    65.食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、()食品、环境-->>

本章未完，点击下一页继续阅读