行监督抽查考核并公布考核情况。（）—207—

    47.食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能及保健功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。（）

    48.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。（）

    49.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产经营许可由省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责。（）

    50.申请食品添加剂生产许可，应当具备与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、食品安全管理人员和管理制度。（）

    51.出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致。（）

    52.罐头食品加工车间内的包装容器任何时候都可以盛放其他物品。（）

    53.罐头食品有2个申证单元。（）

    54.罐头食品应为商业无菌、常温下能长期存放（保质期不少于6个月）。（）

    55.罐头食品的关键控制环节只有杀菌工序。（）

    56.《食品安全法》规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。（）

    57.生产企业厂房内应具有适宜的自然通风或人工通风措施，必要时应通过自然通风或机械设施有效控制生产环节的温度和湿度。（）—208—

    58.食品安全法适用于对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。（）

    59.食品安全风险监测方案与监测计划实质是一样的。（）

    60.原料、半成品、成品、包装材料同一仓库内存放时，只要明确标识即可。（）61.核查组应当召开末次会议，由核查组长宣布核查结论，组织核查人员及申请人在《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》上签署意见并签名、盖章。（）

    62.参加首、末次会议人员应当在《现场核查首末次会议签到表》上签到。（）

    63.在人员管理方面，核查申请人是否配备申请材料所列明的食品安全管理人员及实验室技术人员。（）

    64.在人员管理方面，核查申请人是否建立生产相关岗位的培训及从业人员健康管理制度。（）

    65.实施食品添加剂生产许可现场核查时，可以根据食品添加剂品种，按申请人生产食品添加剂所执行的食品安全标准核查试制食品添加剂检验合格报告。（）

    66.国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院市场监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。（）

    67.食品安全标准是非强制执行的标准。除食品安全标准外，可以制定其他食品强制性标准。（）

    68.食品生产经营应当符合贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合—209—保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，可以将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。（）

    69.禁止生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。（）

    70.食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的可暂时上岗。市场监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。（）

    71.果蔬汁类-->>

本章未完，点击下一页继续阅读